Italian Cheese Awards 2018 I formaggi italiani in 10 categorie

L'evento è organizzato da “Guru del Gusto” con la collaborazione di Alberto Marcomini. Classificati in 10 categorie (“Freschissimo”, “Fresco”, “Pasta molle”, “Pasta filata”, “Pasta filata stagionata”, “Semistagionato”; “Stagionato”, “Stagionato oltre i 24 mesi”, “Erborinato” e “Aromatizzato”), i formaggi vengono sottoposti ad una prima scrematura ad opera dello staff di Guru del Gusto che, guidato da Marcomini, seleziona tra gennaio e marzo solamente 10 formaggi per ciascuna categoria tra quelli inviati dalle azienda iscritte (ciascuna può concorrere con al massimo 3 prodotti).



Ad aprile, in occasione dell’evento “Formaggio in Villa” (rassegna di formaggi italiani nazionali svoltasi quest’anno a Villa Farsetti, Santa Maria di Sala - Venezia), una seconda commissione (staff di Guru del Gusto, operatori del settore, esperti, giornalisti gastronomici e pubblico presente chiamato ad assaggiare i formaggi in competizione ed esprimere il proprio giudizio) decreta le 3 “Nomination” finaliste per ciascuna delle categorie.

L’assegnazione finale dell’”Italian Cheese Awards” per il “best” di ciascuna di esse e la conseguente premiazione avvengono a seguito di un ultimo “taste” di un’ulteriore commissione che attribuisce anche altri 6 Premi speciali: “Premio al miglior derivato del latte”, “Premio al miglior formaggio di montagna”, “Formaggio dell’anno”, “Premio alla carriera”, Premio “Donne del latte” e “Cheese Bar dell’anno”, nel corso di una serata-evento che riproduce per format il celebre Oscar cinematografico. Saranno sedici le Statuette in ottone evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio che saranno complessivamente consegnate.

A chiusura della premiazione tutti i 31 formaggi finalisti saranno gli interpreti di una degustazione ad alto tasso di latte, caglio e sale aperta al pubblico.

A fare la parte del leone ad “Italian Cheese Awards 2018” per formaggi inviati sono i produttori veneti, lombardi, emiliani, piemontesi, pugliesi e sardi. Una tendenza già evidenziatasi nel 2017, quando a salire sul podio per ricevere gli Awards furono 3 produttori pugliesi, 3 lombardi e 4 veneti.

I finalisti della quarta edizione del Premio rispettano la geografia dello scorso anno con qualche outsider come Molise (2 formaggi in finale), Basilicata (1), Friuli Venezia Giulia (1) e Alto Adige (1). Ad essere in nomination per il 2018 e a contendersi la Statuetta sono 6 formaggi Veneti, 4 sardi, 3 caci “made in” Emilia Romagna e in Lazio, 2 campani, 2 pugliesi, 2 lombardi, 2 piemontesi e 2 toscani.

«In ottica 2019 - spiega Luca Olivan, responsabile della direzione artistica, gestione eventi e rapporti con gli sponsor di Guru del Gusto - guardiamo con attenzione alla Campania, regione che sta crescendo dal punto di vista caseario e gastronomico in modo esponenziale. Molti sono i giovani che diventati casari sono portabandiera di antiche tradizioni, a volte in modo creativo».



Di seguito le nomination per ognuna delle 10 categorie:

1 - CATEGORIA FRESCHISSIMO   Annutolo La Tenuta Bianca Campania Mascarpone Caseificio Valsamoggia Emilia Romagna Stracchino Castellan Urbano Veneto       2 - CATEGORIA FRESCO   Caciotta Sa Craberia Sa Craberia - Az. Brau Antonangelo Sardegna Caprino Nobile Az. Agr. Monte Jugo Lazio Pecorino di Amatrice Caseificio Storico Amatrice Lazio       3 - CATEGORIA PASTA MOLLE    Arunda Englhorn Alto Adige Morlacco Toniolo Casearia Veneto Stracchino all'antica Az. Agr. Locatelli Guglielmo e C. Lombardia       4 - CATEGORIA PASTA FILATA      Burrata Artigiana Puglia Mozzarella di bufala campana DOP Il Casolare Campania Stracciatella inMasseria Puglia       5 - CATEGORIA PASTA FILATA STAGIONATA   Caciocavallo di Agnone Di Nucci Molise Caciocavallo Silano piccante Posticchia Sabelli Basilicata Caciomolisano Fattorie del Molise -  Del Giudice Molise       6 - CATEGORIA SEMISTAGIONATO   Antani De Magi Toscana Asiago  Dop  Prodotto della Monrtagna - Grün Alpe Caseificio Pennar Veneto Gorzano Caseificio Storico Amatrice Lazio       7 - CATEGORIA STAGIONATO   Castelmagno  DOP La Meiro Terre di Castelmagno Piemonte Re Marmo Zanda Sardegna Piave DOP Vecchio Selezione Oro Lattebusche Veneto Riserva del Fondatore Il Fiorino Toscana 1 formaggio ex equo           8 - CATEGORIA STAGIONATO OLTRE 24 MESI Fiore Sardo Dop Debbene - Salvatore Busso Sardegna Formaggio Vacche Rosse Razza Reggiana  Dicembre '15 I Sapori delle Vacche Rosse Emilia Romagna Parmigiano Reggiano 36 mesi Gennari Emilia Romagna       9 - CATEGORIA AROMATIZZATO   Blugins La Casearia Carpenedo Veneto Capra al Traminer Latteria Perenzin Veneto Formadi Frant Rugo Sante Friuli Venezia Giulia       10 - CATEGORIA ERBORINATO     Chevriblu Argiolas Sardegna Gorgonzola DOP Dolce Extra Luigi Guffanti 1876 Piemonte Strachitunt Latteria Soc. di Branzi / Az. Agr. Locatelli Lombardia

La partecipazione alla serata è gratuita ma è richiesta iscrizione sul canale: www.eventbrite.it

Per informazioni: www.italiancheeseawards.it