Roberto Conti e Antonino Cannavacciuolo. Cena a 4 mani al Trussardi alla Scala
Duetto ai fornelli al Ristorante Trussardi alla Scala di Milano. L’executive chef Roberto Conti il 18 giugno ospita Antonino Cannavacciuolo per una serata di alto profilo gastronomico. Stuzzicante il menu
«Sono onorato di cucinare a fianco di Antonino - ha dichiarato Roberto Conti - per cui nutro una profonda stima professionale e una forte simpatia».
La coppia Conti-Cannavacciuolo ha elaborato per l'evento al Trussardi alla Scala una carta che prevede come stuzzichini Pane croccante, gambero e basilico e Chinotto, lime e caviale. Antipasto e primo firmati Cannavacciuolo: Scampo di Sicilia alla “pizzaiola” e acqua di polpo e Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala. Secondo e predessert a opera di Conti: Toast di wagyu beef al bbq, salsa acidula e bietola novella; Cetriolo, menta e yogurt. Dessert corale: Mandorla, capperi, origano e limone.
«Ho accettato con piacere l’invito di Tomaso Trussardi - ha sottolineato lo chef patron del Villa Crespi di Orta San Giulio (No) - condividiamo la stessa visione della cucina, fatta di sapori della tradizione, rivisitati in forma nuova nel rispetto del valore di ogni ingrediente».
Soddisfatto Trussardi: «La cucina di Antonino rende felici. Sono entusiasta di vederlo insieme a Roberto Conti in questa serata speciale».
Per informazioni: www.trussardiallascala.com
Roberto Conti e Antonino Cannavacciuolo
La coppia Conti-Cannavacciuolo ha elaborato per l'evento al Trussardi alla Scala una carta che prevede come stuzzichini Pane croccante, gambero e basilico e Chinotto, lime e caviale. Antipasto e primo firmati Cannavacciuolo: Scampo di Sicilia alla “pizzaiola” e acqua di polpo e Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala. Secondo e predessert a opera di Conti: Toast di wagyu beef al bbq, salsa acidula e bietola novella; Cetriolo, menta e yogurt. Dessert corale: Mandorla, capperi, origano e limone.
«Ho accettato con piacere l’invito di Tomaso Trussardi - ha sottolineato lo chef patron del Villa Crespi di Orta San Giulio (No) - condividiamo la stessa visione della cucina, fatta di sapori della tradizione, rivisitati in forma nuova nel rispetto del valore di ogni ingrediente».
Soddisfatto Trussardi: «La cucina di Antonino rende felici. Sono entusiasta di vederlo insieme a Roberto Conti in questa serata speciale».
Per informazioni: www.trussardiallascala.com
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Alberto Lupini