Una serata insomma di grande charme, che vede protagonisti i vini di una cantina che da oltre 600 anni e 26 generazioni si dedica alla produzione vinicola, in abbinamento a un menu creato ad hoc da Claudio Sadler, presidente de Le Soste e membro di Euro-Toques.

(Prima cena speciale da Sadler In abbinamento i vini Antinori)

La cena al Ristorante Sadler si comporrà di sei portate per accompagnare gli ospiti in un percorso enogastronomico, durante il quale potranno degustare tre diverse annate di Solaia (2008, 2010, 2013): si tratta di uno dei vini più pregiati della cantina, prodotto per la prima volta con l'annata 1978. A questi si uniranno anche gli altri vini della cantina Champagne Perrier-Jouet Grand Brut NV, Cervaro della Sala 2016 e Muffato della Sala 2011.

Menu
  • Aperitivo con finger food;
  • Gamberi marinati con tappetino di cavolfiore, caviale compresso e perle di yuzu;
  • Baccalà con olive e prezzemolo, salsa di champignon e topinambur con polenta di Storo;
  • Zuppa di cannolicchi con ravioli di patate e veli di seppia;
  • "Finte pappardelle" con ragù di cinghiale, cavolo fiolaro, caciocavallo,tartufo nero e uovo cotto nel ghiaccio;
  • Lombata di cervo in civet con succo di mirtillo, verza cappuccio e polenta alla polvere di barbabietola;
  • Selezione di formaggi.

Claudio Sadler (Prima cena speciale da Sadler In abbinamento i vini Antinori)
Claudio Sadler

Vini in abbinamento
  • Champagne Perrier-Jouet Grand Brut NV
  • Cervaro della Sala 2016
  • Verticale Solaia 2008 - 2010 - 2013
  • Muffato della Sala 2011

Il costo della serata è di 200 euro a persona, vini inclusi. La prenotazione è obbligatoria, telefonando al numero 02 58104451 o scrivendo una mail all'indirizzo sadler@sadler.it.

Per informazioni:
www.sadler.it
www.antinori.it