Andrea Berton ospite a Borgo Egnazia. Tre giorni per conoscere la sua cucina
Dal 14 al 16 settembre il cuoco stellato sarà ospite di Borgo Egnazia per tre inediti eventi enogastronomici: prima una sua cena, poi un duetto ai fornelli con l'executive chef Domingo Schingaro e infine un cooking show
Borgo Egnazia si conferma luogo unico di celebrazione delle eccellenze pugliesi e italiane e lo fa con un ospite d’eccezione: Andrea Berton. Per la prima volta il cuoco friulano e milanese d'adozione sarà in Puglia per deliziare con la sua cucina e con i suoi racconti gli appassionati delle esperienze culinarie più raffinate.
Andrea Berton è stato uno dei più brillanti allievi di Gualtiero Marchesi. Dopo aver ottenuto 2 stelle Michelin nel 2008 al Ristorante Trussardi alla Scala, nel 2014, con l’apertura del suo ristorante, ottiene una stella Michelin divenendo un punto di riferimento per la Cucina italiana in tutto il mondo. Il grande cuoco sceglie Borgo Egnazia, simbolo dell’accoglienza pugliese nel mondo, per raccontarsi in tre eventi enogastronomici nella splendida cornice del ristorante Due Camini, sempre più un riferimento nel panorama gourmet italiano.
Per un'idea sulla rilevanza del ristorante Due Camini, è sufficiente ricordare le cene proposte a quattro mani dall'owner Domingo Schingaro con diversi cuochi membri di Euro-Toques: Matteo Sangiovanni del Tre Olivi, lo stellato Marco Bottega dell'Aminta Resort, il bistellato Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia, Pasquale Laera del Boscareto Resort, e il presidente dell'associazione Enrico Derflingher. Tutto questo in occasione dell'assemblea Euro-Toques, svoltasi proprio a Borgo Egnazia.
Si comincia giovedì 14 settembre con una cena interamente firmata da Andrea Berton nell’elegante cornice del ristorante Due Camini. Un appuntamento importante per degustare la cucina essenziale ed elegante del cuoco, in cui i sapori sono sempre riconoscibili al palato. Insolito protagonista sarà il brodo, nobilitato a piatto vero e proprio, sorprendentemente reinterpretato in chiave gourmet.
Venerdì 15 settembre il ristorante Due Camini ospiterà l’incontro tra la cucina stellata di Berton e il talento di Domingo Schingaro, executive chef di Borgo Egnazia in una cena “a quattro mani”, una grande celebrazione della cucina gastronomica italiana da nord a sud. L’evento terminerà sabato 16 settembre con un grande cooking show: Andrea Berton preparerà uno dei suoi piatti più noti accompagnando tutti i passaggi di preparazione con un racconto appassionato e appassionante, che aprirà le porte sui segreti in cucina di uno dei cuochi italiani più conosciuti al mondo.
Tre giorni per tre eventi, una grande occasione per conoscere da vicino la cucina di Andrea Berton nella suggestiva cornice di Borgo Egnazia, la cui filosofia tutta pugliese si sposa con l ‘arte culinaria del grande Chef nella ricerca di abbinamenti innovativi, l’esaltazione delle materie prime e soprattutto l’attenta cura di ogni singolo dettaglio.
Tutti gli eventi sono aperti anche ai visitatori e non solo agli ospiti di Borgo Egnazia.
Per informazioni e prenotazioni: www.borgoegnazia.it
Domingo Schingaro e Andrea Berton
Andrea Berton è stato uno dei più brillanti allievi di Gualtiero Marchesi. Dopo aver ottenuto 2 stelle Michelin nel 2008 al Ristorante Trussardi alla Scala, nel 2014, con l’apertura del suo ristorante, ottiene una stella Michelin divenendo un punto di riferimento per la Cucina italiana in tutto il mondo. Il grande cuoco sceglie Borgo Egnazia, simbolo dell’accoglienza pugliese nel mondo, per raccontarsi in tre eventi enogastronomici nella splendida cornice del ristorante Due Camini, sempre più un riferimento nel panorama gourmet italiano.
Per un'idea sulla rilevanza del ristorante Due Camini, è sufficiente ricordare le cene proposte a quattro mani dall'owner Domingo Schingaro con diversi cuochi membri di Euro-Toques: Matteo Sangiovanni del Tre Olivi, lo stellato Marco Bottega dell'Aminta Resort, il bistellato Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia, Pasquale Laera del Boscareto Resort, e il presidente dell'associazione Enrico Derflingher. Tutto questo in occasione dell'assemblea Euro-Toques, svoltasi proprio a Borgo Egnazia.
Si comincia giovedì 14 settembre con una cena interamente firmata da Andrea Berton nell’elegante cornice del ristorante Due Camini. Un appuntamento importante per degustare la cucina essenziale ed elegante del cuoco, in cui i sapori sono sempre riconoscibili al palato. Insolito protagonista sarà il brodo, nobilitato a piatto vero e proprio, sorprendentemente reinterpretato in chiave gourmet.
Venerdì 15 settembre il ristorante Due Camini ospiterà l’incontro tra la cucina stellata di Berton e il talento di Domingo Schingaro, executive chef di Borgo Egnazia in una cena “a quattro mani”, una grande celebrazione della cucina gastronomica italiana da nord a sud. L’evento terminerà sabato 16 settembre con un grande cooking show: Andrea Berton preparerà uno dei suoi piatti più noti accompagnando tutti i passaggi di preparazione con un racconto appassionato e appassionante, che aprirà le porte sui segreti in cucina di uno dei cuochi italiani più conosciuti al mondo.
Tre giorni per tre eventi, una grande occasione per conoscere da vicino la cucina di Andrea Berton nella suggestiva cornice di Borgo Egnazia, la cui filosofia tutta pugliese si sposa con l ‘arte culinaria del grande Chef nella ricerca di abbinamenti innovativi, l’esaltazione delle materie prime e soprattutto l’attenta cura di ogni singolo dettaglio.
Tutti gli eventi sono aperti anche ai visitatori e non solo agli ospiti di Borgo Egnazia.
Per informazioni e prenotazioni: www.borgoegnazia.it
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Alberto Lupini