A scegliere Allegrini - come di consueto - il maître e sommelier Oscar Mazzoleni, patron del locale. Il programma prevede un ricco menu, articolato in quattro portate di terra e selvaggina, seguito da un fresco dessert.

(Al Carroponte, i vini della Valpolicella protagonisti nell'ultimo evento 2017)

La cena sarà accompagnata da vini di grande pregio: si comincerà con un La Grola 2014, per proseguire con due eccezionali Amarone, annate 2013 e 2010. Ultimo vino del tasting, per completare il percorso proposto da Mazzoleni, uno straordinario La Poja 2011.

Menu
  • Pà e strinù de asen (pane tostato con salamella di asino)
    La Grola 2014
  • Tataki di capriolo su maionese al cioccolato e melanzana affumicata
    Amarone classico della Valpolicella 2013
  • Lasagnetta al ragù di cervo
    Amarone classico della Valpolicella 2010
  • Cinghiale in lunga cottura con polenta morbida e cips
    La Poja 2011
  • Bavarese all’arancia con biscotto al cacao e gelatina di agrumi

Costo: 80 euro per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone. È quindi necessario prenotare con anticipo.

Per informazioni: www.alcarroponte.it