Luciano Zazzeri, membro Euro-Toques, porterà al Castello la sua lunga tradizione familiare di cuoco e uomo di mare per deliziare, insieme all’executive chef del Castello del Nero Giovanni Luca Di Pirro, una stella Michelin, i palati più esigenti. Il tutto in abbinamento alle inconfondibili bollicine Ferrari Trento.

Luciano Zazzeri e Giovanni Di Pirro (La Pineta al Castello del Nero Cena a 4 mani con Zazzeri e Di Pirro)
Luciano Zazzeri e Giovanni Di Pirro
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Crudo di gambero rosso e scampo; Carpaccio di ricciola, di baccalà e di tonno; sgombro marinato; Tartare di alici - Luciano Zazzeri
Ferrari Perlé 2010 Trento Doc

Straccetti di pasta fresca con ragout di triglie - Luciano Zazzeri
Ferrari Rosé Trento Doc

Rombo arrostito, erbe saltate all’aglio, gambero rosso, purea soffice di patata - Giovanni Luca Di Pirro
Ferrari Riserva Lunelli 2007 Trento Doc

Mousse al limone con zuppetta di frutta fresca al frutto della passione Mango, Caramello, Vaniglia - Giovanni Luca Di Pirro
Demi sec Ferrari Trento Doc

Piccola pasticceria

Carrello con praline e macarons

Acqua minerale e caffè
120 euro a persona, prenotazione richiesta.

Per informazioni: www.castellodelnero.com