Ad aprire i lavori la professoressa Rachel Radmilli del dipartimento di Antropologia dell’Università di Malta con un intervento dal titolo “Vino: la negoziazione del gap tra natura e cultura”. A seguire un innovativo punto di vista sulla relazione vino-salute: Kevin Schembri del dipartimento di Genetica e Comunicazione Cellulare dell’Università di Malta esporrà una relazione sul tema “Xenohormesis e altri benefici del mangiare locale”.

(Vino, territorio e salute legame stretto Tema di chiusura di Emozioni dal Mondo)

“L’interazione tra il microcosmo del terroir e il microcosmo umano: un beneficio per la salute?” è il titolo scelto da Pierre Courjault-Radé del dipartimento di Geoscienza ambientale dell’Università degli Studi di Tolosa. Il dottor Gianpaolo Braceschi del Centro Studi Assaggiatori di Brescia relazionerà sul tema “Come misurare la coerenza sensoriale dei vini con il territorio” fornendo l’interessante punto di vista dell’analisi sensoriale sulla questione. Andrea Casadei di Grow The Planet presenterà in anteprima il progetto Valcalepio Wine Ambassador. A conclusione ai presenti verrà presentato in anteprima dall’autore il nuovo testo di Mario Fregoni “Le viti native americane ed asiatiche. Prontuario dei Portinnesti e delle varietà”.

Al termine del convegno verranno ufficializzati i vini vincitori del 13° Concorso enologico internazionale. La partecipazione all’evento è gratuita e il convegno è aperto al pubblico.

Per informazioni: www.emozionidalmondo.it