Martedì 31 gennaio e mercoledì 1 febbraio 2017 lo chef stellato Claudio Sadler organizzerà presso Chic’n Quick, la sua interpretazione milanese di trattoria moderna, due serate speciali con un menu interamente dedicato alla tradizione a base di cassoeula, piatto tipicamente popolare diventato simbolo della cultura gastronomica lombarda, e champagne, la più alta espressione enologica francese. Il tutto reinterpretato e attualizzato secondo la filosofia culinaria dello Chef “moderna in evoluzione”.

Sadler rivisita la tradizione lombarda Due serata a base di cassoeula
Claudio Sadler

Questo il menu della serata:
Insalata di puntarelle con carne cruda di Bra e vinaigrette al tartufo
Passatelli al Grana Padano in brodo
Cassoeula della tradizione Milanese e polenta di Storo
Pannacotta al mandarino

Ad accompagnare, esaltandole, le creazioni culinarie della serata lo champagne J. De Telmont di Damery, piccolo comune in piena Valle della Marna. È qui che la maison De Telmont elabora le sue cuvée utilizzando in parti uguali i tre vitigni che regnano in Champagne. La cena avrà un costo di 70€ a persona, inclusa 1 bottiglia di Champagne ogni due persone,
acqua e caffè inclusi. Per prenotazioni o informazioni contattare il numero 02 89503222.