Festeggia i 20 anni Don Fabrizio, il ristorante ad Arraial d'Ajuda (Bahia) in Brasile. Il suo chef, italiano d'origine, Fabrizio Abbate, ha organizzato per l'occasione una serata di gala: una cena a quattro mani insieme al cuoco William Chen Yen. Una soddisfazione per lo chef resident del Don Fabrizio, ma anche per la cucina italiana, che sancisce in questo locale due decenni di eccellenze ben rappresentate all'estero. Il locale ha anche aderito all'iniziativa di Italia a Tavola #NoTripAdvisor, spalleggiando la lotta contro le false recensioni online.



È prevista per la sera di venerdì 7 ottobre la cena-evento, durante la quale il locale si presenterà in una veste diversa, accogliendo gli ospiti in una nuova veranda ben arredata, che sta già riscuotendo un ottimo successo tra gli ospiti abituali e non del ristorante. Anche per il menu ci sono importanti novità da poco inserite, che saranno consacrate durante la “cena di compleanno”.



Fanno ad esempio il loro ingresso in carta piatti senza glutine come gli Gnocchi di Mandioquinha al sugo di Quaglie o di Coda di Bue, o ancora le famose Fregole sarde all'aragosta e gamberi con bottarga home-made, per non parlare del Controfiletto di Angus curato alle erbe e cotto alla brace. Nuovi piatti e nuovo look per ricordare che il Don Fabrizio mantiene la sua tradizionalità, stando però al passo con i tempi.



«Credo che una delle più grandi lezioni che ho imparato a Palermo, mia città natale - dice lo chef Fabrizio Abbate - sia di non aspettare che siano gli altri a superarti per rinnovare te stesso: io sono un creativo, amo cambiare, è una sfida costante con me stesso, anche per non annoiarmi!».

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