Grande attesa per “Cena di Note”. La musica incontra l’arte gastronomica
Appuntamento il 9 giugno al The Westin Europa & Regina di Venezia con l’8 edizione di “Cena di Note”, rassegna che coniuga la musica colta all’alta cucina. Il menu della prima serata sarà curato dallo chef Alberto Fol
C’è grandissima attesa per il primo appuntamento dell’ottava edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note, kermesse che, come noto, abbina la grande musica colta con l’arte gastronomica. Un’edizione, quella di quest’anno, che si preannuncia assolutamente straordinaria, con il coinvolgimento di ben tre regioni, Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna, e con la partecipazione di artisti di richiamo mondiale nonché di chef tra i più rinomati del Paese. La manifestazione comincia il suo ciclo di incontri giovedì 9 giugno alle ore 20,00 all’Hotel The Westin Europa & Regina di Venezia, nello straordinario palcoscenico del Canale Grande, proprio di fronte alla Basilica della Salute.
In questo scenario unico al mondo, e con l’ormai consueto format di Cena di Note - che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, doveva esibirsi accompagnata al pianoforte dal direttore artistico della rassegna Alessandro Tortato, Silvia Dalla Benetta, ma il soprano vicentino è incorso in un grave infortunio durante una recita al Teatro di Lucerna. Al suo posto un’artista altrettanto celebre ed affermata: il soprano Francesca Scaini, già vincitrice del premio internazionale Maria Callas. Sarà lei ad ispirarsi alla famosa definizione con cui Thomas Mann soleva pronunciarsi sulla città di Venezia, Il brivido fugace, diffondendo tra le onde del Canal Grande, sulle cui rive, nel magico campiello dell’hotel, si svolgerà il concerto, alcune tra le più celebre arie d’opera del repertorio.
E altrettanto da brividi sarà il menu che il talentuosissimo chef del ristorante “La Cusina”, ristorante dell’hotel, Alberto Fol (nella foto), riserverà agli ospiti della serata. Fol inizia la sua carriera in grandi hotel di lusso quali l'Hotel Bellevue di Cortina d'Ampezzo, l'Hotel Cala di Volpe a Porto Cervo, l'Hotel Gritti Palace a Venezia, il Palace di St. Moritz e presso ristoranti di altissimo livello tra cui Il Desco (2 stelle Michelin). Queste le delizie che il programma del concerto gli ha ispirato: Zuppetta rigenerante con gamberi confettati e pinoli, Calamarata di pasta alla carbonara con guanciale affumicato di pesce spada, Salmone selvaggio “cotto a puntino” con soffice di asparagi, crema di zucca, baccalà e quinoa profumata, Fondente di cioccolato con brownie al grano saraceno e granita di arance e curry.
Tra gli organizzatori: Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst, Cucina alla Moda e Hotel Ala con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato.
Costo della serata 100 euro, concerto, cena e vini inclusi. Prenotazioni direttamente al The Westin Europa & Regina, Venezia allo 041-2400794/041-2400715.
The Westin Europa & Regina
San Marco 2159 - 30124 Venezia
Tel 041 2400001 / 0299953406
www.westineuropareginavenice.com
In questo scenario unico al mondo, e con l’ormai consueto format di Cena di Note - che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, doveva esibirsi accompagnata al pianoforte dal direttore artistico della rassegna Alessandro Tortato, Silvia Dalla Benetta, ma il soprano vicentino è incorso in un grave infortunio durante una recita al Teatro di Lucerna. Al suo posto un’artista altrettanto celebre ed affermata: il soprano Francesca Scaini, già vincitrice del premio internazionale Maria Callas. Sarà lei ad ispirarsi alla famosa definizione con cui Thomas Mann soleva pronunciarsi sulla città di Venezia, Il brivido fugace, diffondendo tra le onde del Canal Grande, sulle cui rive, nel magico campiello dell’hotel, si svolgerà il concerto, alcune tra le più celebre arie d’opera del repertorio.
E altrettanto da brividi sarà il menu che il talentuosissimo chef del ristorante “La Cusina”, ristorante dell’hotel, Alberto Fol (nella foto), riserverà agli ospiti della serata. Fol inizia la sua carriera in grandi hotel di lusso quali l'Hotel Bellevue di Cortina d'Ampezzo, l'Hotel Cala di Volpe a Porto Cervo, l'Hotel Gritti Palace a Venezia, il Palace di St. Moritz e presso ristoranti di altissimo livello tra cui Il Desco (2 stelle Michelin). Queste le delizie che il programma del concerto gli ha ispirato: Zuppetta rigenerante con gamberi confettati e pinoli, Calamarata di pasta alla carbonara con guanciale affumicato di pesce spada, Salmone selvaggio “cotto a puntino” con soffice di asparagi, crema di zucca, baccalà e quinoa profumata, Fondente di cioccolato con brownie al grano saraceno e granita di arance e curry.
Alberto Fol
Tra gli organizzatori: Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst, Cucina alla Moda e Hotel Ala con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato.
Costo della serata 100 euro, concerto, cena e vini inclusi. Prenotazioni direttamente al The Westin Europa & Regina, Venezia allo 041-2400794/041-2400715.
The Westin Europa & Regina
San Marco 2159 - 30124 Venezia
Tel 041 2400001 / 0299953406
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Alberto Lupini