Dopo il successo della prima "Cena gourmet" organizzata in concomitanza con la presentazione della guida Le Soste presso Eataly Milano Smeraldo, la partnership tra l'Associazione Le Soste e Eataly prosegue. Si stanno organizzando infatti altre 5 Cene gourmet, una al mese, a opera di cinque chef Le Soste che si alterneranno nelle cucine di Eataly.



Lunedì 6 giugno
Gianni e Federico D'amato - Caffè Arti e Mestieri, Reggio Emilia
Menu
  • Panino Emilia Style
  • Panino con cotoletta di mortadella, salsa rubra e maionesina al Balsamico Tradizionale (panino cotto al vapore)
  • Cubo di bolliti con zuppa asciutta di giardiniera
  • Emilianità in un piccolo cubo
  • Una lasagna come un tortello
  • Dentro l'involucro di pasta all'uovo, il parmigiano reggiano cremoso incontra un ragù di tre carni - manzo, vitello e maiale - cotto a fiamma dolce per 12 ore
  • Manzo affumicato, acido e piccante
  • Manzo cotto in un brodo vegetale a vapore, glassato con la sua salsa di cottura, nespola, raparossa, crema di patate affumicate
  • Tirami Su
  • Morbido e croccante: un classico non classico
Prezzo: 60,00 €

  • I vini in abbinamento
  • Riserva Lunelli brut
  • Ferrari 2006 - Trentino
  • Russiz, Superiore Collio bianco "Col disore"
  • Marco Fellunga 2013 - Friuli
  • Barolo Docg
  • Borgogno 2004 - Piemonte
  • Marsala fine Rubino Dop
  • Cantine Pellegrino - Sicilia

La parola a Giuseppe Vaccarini, Presidente Aspi, per un percorso guidato ai vini che accompagneranno le varie portate. La serata si svolgerà al secondo piano di Eataly Milano Smeraldo e si articolerà su due turni, alle 19.30 e alle 21.30, per 70 + 70 persone.

Lunedì 4 luglio
Massimo Spigaroli
Antica Corte Pallavicina
Polesine Zibello (PR)

Lunedì 12 settembre
Aurora Mazzucchelli
Marconi
Sasso Marconi (BO)

Lunedì 3 ottobre
Maria Salcuni
La Tenda Rossa
Cerbaia in Val di Pesa (FI)

Lunedì 14 novembre
Alfonso Caputo
Taverna del Capitano
Località Marina del Cantone (NA)

Per le prenotazioni: Tel 0249497301 - prenotazionismeraldo@eataly.it