Il 18 maggio alle 20.30 “Al Carroponte” di Bergamo apre le porte alla Francia e propone una serata di degustazione dedicata alle bollicine per eccellenza, gli champagne. L’evento vedrà come protagonisti i prodotti importati da Bottazzi, una realtà tutta italiana nata nel 1957 e condotta oggi dalla terza generazione di appassionati di enologia.



Oscar Mazzoleni, titolare di “Al Carroponte” da oltre un anno e con un’esperienza ventennale da maître e sommelier in realtà stellate nazionali ed estere, ha conosciuto Bruno Bottazzi e i suoi champagne poco più di un anno fa. Ne è scaturito un incontro determinante e proficuo, da cui è nata una collaborazione intensa, a cui Mazzoleni ha scelto di dedicare l’appuntamento del 18 maggio.

Nel corso della serata sarà presentata una selezione di bollicine francesi da lui particolarmente apprezzate. Si comincerà con Caillez Lemarie Rosé Extra Dry, poi due Le Brun Severnay - Extra Brut Sélection e Cuvée X.B. 2.5 - e infine Caillez Lemaire Champagne Cuvée Jadis Brut Fut de Chene 2006. La freschezza, ricercatezza e classe degli champagne proposti sarà accompagnata da uno stuzzicante menu con cinque portate, prevalentemente di mare, studiato per l’occasione.

Serata Champagne Bottazzi

Gazpacho di pomodoro con gambero rosso di Mazara del Vallo
Caillez Lemaire Champagne Rosé Extra Dry
 
Tataki di tonno con crema di mais e pop corn
Le Brun Severnay Extra Brut Selection
 
Truciolo Carla Latini dedicato a Marchesi con broccolo romano, guanciale croccante e petali di pecorino
Le Brun Severnay Champagne Cuvée x.b. 2.5
 
Trancio di tonno rosso alle erbe fini con fave ai due colori
Caillez Lemaire Champagne Cuvée Jadis Brut Fut de Chene 2006
 
Cheese cake con zuppetta di mango e fava tonka
 
€ 85,00 per persona

Per prenotare: Tel 035 2652180


Al Carroponte
via Edmondo de Amicis, 4 - Bergamo
Tel 035 2652 180
www.alcarroponte.it
info@alcarroponte.it