Sono le olimpiadi della gastronomia e ogni cuoco sogna di parteciparvi. Per la terza volta le preselezioni tedesche avvengono in occasione della fiera Intergastra (www.messe-stuttgart.de/intergastra), che si terrà a Stoccarda, in Germania, dal 20 al 24 febbraio 2016. Otto cuochi si sfideranno per partecipare alle selezioni europee di Budapest come “miglior cuoco tedesco”.



«I piatti devono essere esclusivamente preparati in loco, utilizzando tre ingredienti principali (storione, caviale e sella d’agnello) e seguendo le ultime tendenze della cucina internazionale», spiega Patrik Jaros, presidente e organizzatore del Bocuse d’Or tedesco. «Intergastra è il principale e indiscusso punto di riferimento per i professionisti del settore».

“Tutto il mondo dell’ospitalità”: è questo il motto di Intergastra, una delle più importanti fiere specializzate per la gastronomia e l’hotellerie in Europa. Nel 2014 i circa 1.300 espositori hanno riunito 90mila operatori di settore da tutta Europa. Cucine e food, arredamento e allestimento, servizi, ma anche gelato di produzione artigianale, bevande e caffè: sono questi i temi centrali di Intergastra, rigorosamente all’insegna di innovazione e nuove tendenze.

La Camera di commercio italo-tedesca avrà il piacere di accogliere a Stoccarda il 22 e il 23 febbraio una delegazione italiana composta da direttori di catene di hotel, grossisti/distributori di attrezzature per il canale Horeca, chef, manager di scuole di cucina. Per maggiori informazioni: Isabella Pignagnoli, stuttgart@italcam.de.