Stars Cooking, i grandi chef italiani ospiti d'onore alla 4ª edizione di Cucinare
Punta di diamante tra le 130 iniziative organizzate per la Fiera di Pordenone dal 13 al 16 febbraio, Stars Cooking: 4 giorni dedicati alla cucina dei grandi nomi dell'enogastronomia italiana. Svariati gli sponsor
Sempre più vicina la Fiera di Pordenone e con essa la 4ª edizione di Cucinare, Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina in programma dal 13 al 16 febbraio 2016. Un successo crescente per la manifestazione (+30% rispetto all’edizione precedente), circa 150 gli espositori provenienti da 18 regioni, in rappresentanza delle filiere agroalimentari delle eccellenze made in Italy e delle tecnologie per la cucina.
Foto: Eufrasia
Oltre alle novità come Beer&Co e la grande attenzione per i nuovi stili alimentari e le intolleranze, in programma durante il Salone più di 130 iniziative tra dimostrazioni, degustazioni, minicorsi e show cooking che hanno come protagonisti le associazioni, le istituzioni, i produttori, i ristoratori del territorio tutti impegnati nel presentarne le eccellenze enogastronomiche. Punta di diamante della manifestazione sarà sicuramente Stars cooking, format, ideato e organizzato da Fabrizio Nonis, giornalista gastronomico, autore e conduttore televisivo nonché art director di questo evento nell’evento dedicato all’olimpo dell’enogastronomia italiana ed internazionale che porterà a Pordenone in 4 giorni autentici protagonisti della ristorazione.
In ordine di apparizione si alterneranno sul palco della Stars cooking arena allestita con la cucina professionale top di gamma di Electrolux professional: sabato 13 febbraio Luca Montersino (maestro pasticcere, il più famoso pastrystar italiano nel mondo e volto noto di Alice tv - evento promosso da Electrolux), Emanuele Scarello (2 Stelle Michelin, “Ristorante Agli Amici” dal 1887 di Godia, Udine - evento promosso da Dolomia), Antonia Klugmann (1 Stella Michelin, “Ristorante L’Argine” di Dolegna del Collio, Gorizia - evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Giovanna Wale (chef della nuova Accademia di cucina a Vicenza che ha portato la sua maestria culinaria e le sue particolari ricette in trasmissioni televisive come The cooking show Rai 3 e Mezzogiorno italiano Rai 1 - evento promosso da Pasta Zara).
Seguono domenica 14 febbraio Piergiorgio Siviero (1 Stella Michelin, “Ristorante Lazzaro 1915” di Pontelongo, Padova - evento promosso da Pasta Zara), Ezio Marinato (uno dei massimi esperti di panificazione, artigiano del gusto a Cinto Caomaggiore, Venezia - evento promosso da Pasta Zara), Ilija Pejic (del “Ristorante Ilija Golf Club” a Tarvisio, Udine) in coppia con Giovanna Wale (evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Sonia Peronaci (famosissima food blogger, fondatrice di Giallo Zafferano e ora al timone di soniaperonaci.com - evento promosso da Electrolux), Wicky Priyan (“Wicky’s wicuisine seafood”, Milano, vero tempio enogastronomico nella capitale della moda - evento promosso da Dolomia).
Ancora, lunedì 15 febbraio Lionello Cera (2 Stelle Michelin, “Antica Osteria Cera” di Campagna Lupia, Venezia - evento promosso da Dolomia), Terry Giacomello (1 Stella Michelin, allievo di Ferran Adrià e chef dell'“Inkiostro” di Parma) in coppia con Oliver Piras (1 Stella Michelin, Aga Ristorante di San Vito di Cadore, Belluno), Nicola Portinari (2 Stelle Michelin, con il fratello Pierluigi alla guida del Ristorante “La Peca” di Lonigo, Vicenza - evento promosso da Pasta Zara), Giancarlo Perbellini (2 Stelle Michelin, anima e cuore del Ristorante “Casa Perbellini” nel cuore storico di Verona - evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Norbert Niederkofler (2 Stelle Michelin, “Ristorante St. Hubert” in località San Cassiano Badia, Bolzano - evento promossi da FriulAdria crédit agricole).
Foto: Eufrasia
Si continua martedì 16 febbraio: Carlo Nappo (“Ristorante Alla Catina”, Pordenone), Gennaro Russo (“Ristorante La Sponda”, Hotel Le Sirenuse di Positano, Salerno), Christian De Nadai (direttamente dal “Four Seasons” di Mosca) - tutti e tre gli eventi promossi da FriulAdria crédit agricole; Giuseppe D’Aquino (1 Stella Michelin, “Ristorante Oseleta” di Cavaion Veronese, Verona - evento promosso da Pasta Zara e Electrolux), Chef Rubio (alias Gabriele Rubini, ex rugbista, cuoco contro corrente, icona televisiva delle trasmissioni “Unti e Bisunti” e “I re della griglia” su Dmax) e Alessandro Breda (1 Stella Michelin, chef del “Ristorante Gellius” di Oderzo, Treviso - evento promosso da Dolomia).
FriulAdria crédit agricole è anche quest’anno main partner di Cucinare, un intervento in linea con la strategia della banca di proporsi come istituto di riferimento per gli operatori della filiera agroalimentare. Il marchio dell’istituto di credito pordenonese accompagnerà gli show cooking più importanti di ogni giornata e caratterizzerà la zona lounge dove verranno effettuate tutte le interviste agli chef al termine di ogni showcooking; FriulAdria vuole anche dare un sostegno a giovani talenti della cucina: sono stati selezionati 3 chef emergenti tra tutti i giovani professionisti minori di 30 anni che operano o sono originari di Friuli Venezia Giulia e Veneto. La loro premiazione si terrà lunedì 15 alle ore 16 con l’intervento del vice direttore generale Gérald Grégoire.
Foto: Eufrasia
Immancabile lo spazio dedicato ad EnoPordenone, associazione provinciale che sarà presente per valorizzare le cantine d’eccellenza del territorio e sul fronte opposto quello dedicato a Dolomia, promotrice di un incontro dedicato alla classificazione delle acque. Tanti e prestigiosi i marchi che affiancano la manifestazione: dai main partner FriulAdria crédit agricole, Electrolux professional, Pasta Zara e Acqua Dolomia, ai partner tecnici Coop alleanza ed Ersa, che hanno messo a disposizione i prodotti utilizzati dagli chef, e KeCucine, fornitore delle attrezzature della seconda arena presente a Cucinare.
Dalla partnership con la camera di Commercio, alle collaborazioni con l’associazione Enopordenone e le sue cantine, Fipe - Federazione italiana pubblici esercizi, Ascom Confcommercio, l’Accademia di cucina di Pordenone Qucinando, la rivista Qb - quantobasta, promotori di alcuni degli eventi in programma, Ais (Associazione italiana sommelier) e Fisar, protagonisti di degustazioni e abbinamenti dei vini, Ecozema e Locata, fornitori di piatti e posate biodegradabili e della mise en place delle portate. Italia a Tavola, Ristorazione italiana magazine, iGrandiVini, Sconfinando, Pordenone with love, Dolomiti friulane e Pordenone turismo sono i media partner della manifestazione. Con questi ultimi sarà realizzato uno specifico programma di promozione del territorio pordenonese partendo da un prodotto gastronomico di eccellenza: il montasio.
Per informazioni: www.cucinare.pn
Foto: Eufrasia
Oltre alle novità come Beer&Co e la grande attenzione per i nuovi stili alimentari e le intolleranze, in programma durante il Salone più di 130 iniziative tra dimostrazioni, degustazioni, minicorsi e show cooking che hanno come protagonisti le associazioni, le istituzioni, i produttori, i ristoratori del territorio tutti impegnati nel presentarne le eccellenze enogastronomiche. Punta di diamante della manifestazione sarà sicuramente Stars cooking, format, ideato e organizzato da Fabrizio Nonis, giornalista gastronomico, autore e conduttore televisivo nonché art director di questo evento nell’evento dedicato all’olimpo dell’enogastronomia italiana ed internazionale che porterà a Pordenone in 4 giorni autentici protagonisti della ristorazione.
In ordine di apparizione si alterneranno sul palco della Stars cooking arena allestita con la cucina professionale top di gamma di Electrolux professional: sabato 13 febbraio Luca Montersino (maestro pasticcere, il più famoso pastrystar italiano nel mondo e volto noto di Alice tv - evento promosso da Electrolux), Emanuele Scarello (2 Stelle Michelin, “Ristorante Agli Amici” dal 1887 di Godia, Udine - evento promosso da Dolomia), Antonia Klugmann (1 Stella Michelin, “Ristorante L’Argine” di Dolegna del Collio, Gorizia - evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Giovanna Wale (chef della nuova Accademia di cucina a Vicenza che ha portato la sua maestria culinaria e le sue particolari ricette in trasmissioni televisive come The cooking show Rai 3 e Mezzogiorno italiano Rai 1 - evento promosso da Pasta Zara).
Seguono domenica 14 febbraio Piergiorgio Siviero (1 Stella Michelin, “Ristorante Lazzaro 1915” di Pontelongo, Padova - evento promosso da Pasta Zara), Ezio Marinato (uno dei massimi esperti di panificazione, artigiano del gusto a Cinto Caomaggiore, Venezia - evento promosso da Pasta Zara), Ilija Pejic (del “Ristorante Ilija Golf Club” a Tarvisio, Udine) in coppia con Giovanna Wale (evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Sonia Peronaci (famosissima food blogger, fondatrice di Giallo Zafferano e ora al timone di soniaperonaci.com - evento promosso da Electrolux), Wicky Priyan (“Wicky’s wicuisine seafood”, Milano, vero tempio enogastronomico nella capitale della moda - evento promosso da Dolomia).
Ancora, lunedì 15 febbraio Lionello Cera (2 Stelle Michelin, “Antica Osteria Cera” di Campagna Lupia, Venezia - evento promosso da Dolomia), Terry Giacomello (1 Stella Michelin, allievo di Ferran Adrià e chef dell'“Inkiostro” di Parma) in coppia con Oliver Piras (1 Stella Michelin, Aga Ristorante di San Vito di Cadore, Belluno), Nicola Portinari (2 Stelle Michelin, con il fratello Pierluigi alla guida del Ristorante “La Peca” di Lonigo, Vicenza - evento promosso da Pasta Zara), Giancarlo Perbellini (2 Stelle Michelin, anima e cuore del Ristorante “Casa Perbellini” nel cuore storico di Verona - evento promosso da FriulAdria crédit agricole), Norbert Niederkofler (2 Stelle Michelin, “Ristorante St. Hubert” in località San Cassiano Badia, Bolzano - evento promossi da FriulAdria crédit agricole).
Foto: Eufrasia
Si continua martedì 16 febbraio: Carlo Nappo (“Ristorante Alla Catina”, Pordenone), Gennaro Russo (“Ristorante La Sponda”, Hotel Le Sirenuse di Positano, Salerno), Christian De Nadai (direttamente dal “Four Seasons” di Mosca) - tutti e tre gli eventi promossi da FriulAdria crédit agricole; Giuseppe D’Aquino (1 Stella Michelin, “Ristorante Oseleta” di Cavaion Veronese, Verona - evento promosso da Pasta Zara e Electrolux), Chef Rubio (alias Gabriele Rubini, ex rugbista, cuoco contro corrente, icona televisiva delle trasmissioni “Unti e Bisunti” e “I re della griglia” su Dmax) e Alessandro Breda (1 Stella Michelin, chef del “Ristorante Gellius” di Oderzo, Treviso - evento promosso da Dolomia).
FriulAdria crédit agricole è anche quest’anno main partner di Cucinare, un intervento in linea con la strategia della banca di proporsi come istituto di riferimento per gli operatori della filiera agroalimentare. Il marchio dell’istituto di credito pordenonese accompagnerà gli show cooking più importanti di ogni giornata e caratterizzerà la zona lounge dove verranno effettuate tutte le interviste agli chef al termine di ogni showcooking; FriulAdria vuole anche dare un sostegno a giovani talenti della cucina: sono stati selezionati 3 chef emergenti tra tutti i giovani professionisti minori di 30 anni che operano o sono originari di Friuli Venezia Giulia e Veneto. La loro premiazione si terrà lunedì 15 alle ore 16 con l’intervento del vice direttore generale Gérald Grégoire.
Foto: Eufrasia
Immancabile lo spazio dedicato ad EnoPordenone, associazione provinciale che sarà presente per valorizzare le cantine d’eccellenza del territorio e sul fronte opposto quello dedicato a Dolomia, promotrice di un incontro dedicato alla classificazione delle acque. Tanti e prestigiosi i marchi che affiancano la manifestazione: dai main partner FriulAdria crédit agricole, Electrolux professional, Pasta Zara e Acqua Dolomia, ai partner tecnici Coop alleanza ed Ersa, che hanno messo a disposizione i prodotti utilizzati dagli chef, e KeCucine, fornitore delle attrezzature della seconda arena presente a Cucinare.
Dalla partnership con la camera di Commercio, alle collaborazioni con l’associazione Enopordenone e le sue cantine, Fipe - Federazione italiana pubblici esercizi, Ascom Confcommercio, l’Accademia di cucina di Pordenone Qucinando, la rivista Qb - quantobasta, promotori di alcuni degli eventi in programma, Ais (Associazione italiana sommelier) e Fisar, protagonisti di degustazioni e abbinamenti dei vini, Ecozema e Locata, fornitori di piatti e posate biodegradabili e della mise en place delle portate. Italia a Tavola, Ristorazione italiana magazine, iGrandiVini, Sconfinando, Pordenone with love, Dolomiti friulane e Pordenone turismo sono i media partner della manifestazione. Con questi ultimi sarà realizzato uno specifico programma di promozione del territorio pordenonese partendo da un prodotto gastronomico di eccellenza: il montasio.
Per informazioni: www.cucinare.pn
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini