All’Atelier dei Sapori non poteva mancare il sale, che il 16 novembre diventa protagonista della lezione di cucina: “La via del sale” dalle ore 19.00 alle ore 22.00. I partecipanti potranno assaporare gustose ricette, preparate grazie a questo ingrediente prezioso, che preserva il gusto negli alimenti, aiutando a cucinare senza grassi.



Nell’antichità il sale era considerato un bene prezioso, forse ancora di più dell’oro. Noto fin dall’antichità, i Romani lo offrivano agli dei, ma lo usavano anche come medicina e in cucina. Utile per la conservazione degli alimenti, ha creato le vie del sale o strade commerciali, come la via Salaria. In latino si chiamava sal, da cui deriva salus, l’augurio quando s’incontrava una persona, diventato poi salve. Per secoli è servito come mezzo di pagamento, non per nulla il termine salario indica lo stipendio.

Il menu della serata:
  • Branzino con meringa di sale
  • Roastbeef in padella al sale
  • Patate in crosta di sale
  • Rombo in pasta di sale

Con il Fior di sale naturale di Sambava Épices, raccolto a mano nel Madagascar, le insegnanti prepareranno dei deliziosi biscotti al cioccolato da gustare a fine lezione. I piatti saranno accompagnati da vini del Consorzio Vini Mantovani. Per iscrizioni, contattare i numeri 392 8655198, 335 6160294 o 339 8363648.


Atelier dei Sapori
via Pinamonte da Vimercate 6 - 20121 Milano
Tel 392 8655198
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