Per il secondo anno consecutivo Re Panettone, la prima e più autorevole kermesse dedicata al panettone, ideata da Stanislao Porzio, propone un doppio appuntamento: a Milano il 26 e 27 novembre e a Napoli il 3 e 4 dicembre. Due sedi prestigiose, lo Spazio MegaWatt a Milano e il Salone degli Specchi del Grand Hotel Parker’s a Napoli.



Il format della manifestazione, che sin dalla prima edizione nel 2008 si è svolta a Milano e dall’anno scorso è approdata anche a Napoli, prevede esposizione, momenti di degustazione, incontri con i pasticcieri, approfondimenti tematici e laboratori sensoriali. È una mostra mercato che ogni anno dà voce ai grandi nomi della pasticceria nazionale, a celebri lievitisti e al tempo stesso a nuovi talentuosi artigiani, tutti attentamente selezionati secondo un’indagine rigorosa.

40 pasticcieri a Milano e 24 a Napoli, ciascuno con il proprio banco espositivo e ingresso libero per il pubblico che avrà la possibilità di assaggiare e acquistare i panettoni direttamente in sede al costo di 25 euro il classico formato da chilo. Re Panettone è soprattutto un’occasione unica per conoscere e degustare le ultime novità in fatto di Panettone: ogni anno, accanto alle ricette tradizionali, vengono presentate varianti inedite e golose del celebre dolce, frutto di ricerche e sperimentazioni dei pasticcieri.

Dopo l’esordio della prima edizione quest’anno anche a Re Panettone Napoli verranno eseguite analisi a campione, a cura dell’Università degli Studi di Milano, per verificare la conformità dei lievitati al disciplinare e per la prima volta sarà assegnato, da una giuria di esperti, il Premio Re Panettone Napoli al miglior panettone presente alla kermesse.