Il 27 e il 28 giugno, a Milano, (in via Monte Rosa 91, sede del gruppo Sole 24 ore) arriveranno i panettoni d’estate di oltre 40 fra i più prestigiosi pasticcieri, panettieri e pizzaioli provenienti da tutta Italia (ben 8 sono veneti). In occasione di Expo 2015 il Gastronauta, da anni promotore del panettone tutto l’anno, ha organizzato a Milano, capitale storica del lievitato, la manifestazione per festeggiare questo dolce ormai consumato e prodotto tutto l’anno.



Durante l’evento (l’ingresso è libero, previa registrazione), inserito nel calendario Expo in città, sarà possibile degustare e acquistare i panettoni di artigiani abili nell’utilizzo della pasta madre e nella ricerca di ingredienti adatti sia alla versione tradizionale, sia alla veste estiva del lievitato diventato una fucina di creatività artigianale. Oltre alle degustazioni e agli acquisti, durante la due giorni del panettone tutto l’anno, saranno tenuti anche alcuni interessanti incontri per operatori del settore e per amatori (pasta madre professionale e panettone a casa), nonché molti momenti dedicati ai bambini (merende, mani in pasta) e alle famiglie (brunch).

Il programma

Sabato 27 giugno
  • Ore 15.00: Panettone con stampante 3d a cura di Gioacchino Acampora (Atelier Castagna).
  • Ore 16.00: La piramide del grano: dal chicco alla farina, a cura di Piero Gabrieli (Molino Quaglia).
  • Ore 16.00: Merenda con pane e cioccolato.
  • Ore 17.00: La ricetta per fare il panettone in casa con la pasta madre a cura di Rolando Morandin e Francesca Morandin (Maestro Pasticcere e Tecnologa alimentare).
  • Ore 17.00: Mani in pasta. Piccole creazioni dolci (laboratorio per bambini su prenotazione) a cura di Marco Canevari (chef).
Domenica 28 giugno
  • Ore 11.00: Panettone naturalmente a colori a cura di Massimiliano Alajmo (Chef Ristorante Le Calandre).
  • Ore 11.00: Mani in pasta. Piccole creazioni dolci (Laboratorio per bambini su prenotazione) a cura di Marco Canevari.
  • Ore 12.00: Diretta dall’evento della trasmissione Il Gastronauta di Radio 24 a cura di Davide Paolini (posti su prenotazione).
  • Dalle ore 13.00 alle ore 14:30: Piccolo brunch a cura di tramè.
  • Ore 15.00: Dalla madre terra al panettone a cura di Rolando Morandin e Francesca Morandin.
  • Ore 16.00: Merenda con pane e cioccolato.