Extra Lucca celebra l'olio extravergine. Tre giorni di iniziative a tutto gusto
Dal 13 al 15 febbraio la città toscana ospiterà la terza edizione di Extra Lucca, la manifestazione dedicata all'extravergine e alle eccellenze dell'enogastronomia italiana, tra iniziative, degustazioni e convegni
Se la campagna olearia 2014-15 sarà ricordata come la più povera degli ultimi anni, la buona notizia è che proprio la scarsità del buon nostro extravergine, principe della dieta mediterranea, ne ha finalmente riabilitato il valore e l'eccellenza in campo gustativo e salutistico. Occhio all'etichetta, comunque: solo leggendola attentamente potremo riconoscerne la provenienza negli scaffali, quest'anno necessariamente colmi di prodotti, anche di buona qualità, ma non certo made in Italy.
Soprattutto in un'annata come questa, le istituzioni, i produttori, i consumatori e i turisti devono essere maggiormente coinvolti nella valorizzazione dei territori legati all'extravergine. Tra le varie iniziative sull'olio nuovo, scarso ma comunque di buon livello, c'è “Extra Lucca 2015”, dal 13 al 15 febbraio, che si conferma uno dei più interessanti appuntamenti enogastronomici nazionali. L'iniziativa, giunta alla terza edizione e presentata a Roma all'enoteca “Al parlamento Achilli” con piatti firmati dallo chef Massimo Viglietti, propone un articolato cartellone e qualche novità.
«Extra Lucca è evidentemente un'iniziativa dedicata all'extravergine - ha spiegato Fausto Borella (nella foto) dell'accademia Maestro d'olio - ma offre diritto di cittadinanza anche ad altri gioielli dell'enogastronomia. Non a caso qui si incontrano, oltre a tanti appassionati, molti operatori di settore che sanno di poter trascorrere un weekend piacevole all'insegna del gusto e della qualità, con un calendario di appuntamenti di altissimo livello, dai convegni alle degustazioni, dagli show cooking alle verticali dei grandi vini».
Sarà una tre giorni a tutto gusto in cui la città toscana diventerà una vetrina della migliore offerta agroalimentare nazionale in luoghi storici e suggestivi, come le più belle ville storiche e in particolare Villa Bottini. Via Lillungo sarà una strada del gusto con negozi e botteghe che accoglieranno chef, artigiani, produttori e visitatori in un percorso di eccellenze. L'extravergine si confermerà come protagonista assoluto, con approfondimenti, degustazioni e possibilità di acquisto.
Un convegno, focus sull'attuale stato del comparto olivicolo nazionale, venerdì 13 febbraio alle 15, sarà trasmesso in streaming sul sito ufficiale di Extra Lucca e su www.teatronaturale.it. A Villa Bottini saranno presenti le etichette di 50 tra i migliori olivicoltori nazionali, birrifici artigianali, e naturalmente l'alta cucina con chef come Maria Probst del Tenda rossa, Luca Marchini dell'Erba del re, Igles Corelli dell'Atman, Giorgione e Hiro Hiko Skoda del Gambero Rosso e la pasticcera Ilaria Di Marzio, allieva di Alain Ducasse.
Nell'occasione saranno consegnati le corone Maestro d'olio, il premio Luigi Veronelli e il riconoscimento Sara Brunicardi, conferito al ristoratore più impegnato nell'utilizzo e nella divulgazione dell'extravergine. Sarà questo anche il tema affrontato dal libro-guida “Terre d'olio” a cura di Fausto Borella, presentato nell'occasione. La manifestazione, con la regia della giornalista Paola Mencarelli, ha il patrocinio del ministero delle Politiche agricole, della Città di Lucca e di Expo 2015.
Per informazioni:
Tel 0583 495164
www.extralucca.it
segreteria@extralucca.it
Soprattutto in un'annata come questa, le istituzioni, i produttori, i consumatori e i turisti devono essere maggiormente coinvolti nella valorizzazione dei territori legati all'extravergine. Tra le varie iniziative sull'olio nuovo, scarso ma comunque di buon livello, c'è “Extra Lucca 2015”, dal 13 al 15 febbraio, che si conferma uno dei più interessanti appuntamenti enogastronomici nazionali. L'iniziativa, giunta alla terza edizione e presentata a Roma all'enoteca “Al parlamento Achilli” con piatti firmati dallo chef Massimo Viglietti, propone un articolato cartellone e qualche novità.
«Extra Lucca è evidentemente un'iniziativa dedicata all'extravergine - ha spiegato Fausto Borella (nella foto) dell'accademia Maestro d'olio - ma offre diritto di cittadinanza anche ad altri gioielli dell'enogastronomia. Non a caso qui si incontrano, oltre a tanti appassionati, molti operatori di settore che sanno di poter trascorrere un weekend piacevole all'insegna del gusto e della qualità, con un calendario di appuntamenti di altissimo livello, dai convegni alle degustazioni, dagli show cooking alle verticali dei grandi vini».
Sarà una tre giorni a tutto gusto in cui la città toscana diventerà una vetrina della migliore offerta agroalimentare nazionale in luoghi storici e suggestivi, come le più belle ville storiche e in particolare Villa Bottini. Via Lillungo sarà una strada del gusto con negozi e botteghe che accoglieranno chef, artigiani, produttori e visitatori in un percorso di eccellenze. L'extravergine si confermerà come protagonista assoluto, con approfondimenti, degustazioni e possibilità di acquisto. Un convegno, focus sull'attuale stato del comparto olivicolo nazionale, venerdì 13 febbraio alle 15, sarà trasmesso in streaming sul sito ufficiale di Extra Lucca e su www.teatronaturale.it. A Villa Bottini saranno presenti le etichette di 50 tra i migliori olivicoltori nazionali, birrifici artigianali, e naturalmente l'alta cucina con chef come Maria Probst del Tenda rossa, Luca Marchini dell'Erba del re, Igles Corelli dell'Atman, Giorgione e Hiro Hiko Skoda del Gambero Rosso e la pasticcera Ilaria Di Marzio, allieva di Alain Ducasse.
Nell'occasione saranno consegnati le corone Maestro d'olio, il premio Luigi Veronelli e il riconoscimento Sara Brunicardi, conferito al ristoratore più impegnato nell'utilizzo e nella divulgazione dell'extravergine. Sarà questo anche il tema affrontato dal libro-guida “Terre d'olio” a cura di Fausto Borella, presentato nell'occasione. La manifestazione, con la regia della giornalista Paola Mencarelli, ha il patrocinio del ministero delle Politiche agricole, della Città di Lucca e di Expo 2015.
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Alberto Lupini