Cosmofood, il grande salone dell’enogastronomia - di cui Italia a Tavola è media partner - torna a Vicenza (14-17 novembre) per il terzo anno consecutivo con una formula sempre più studiata e innovativa e numeri che parlano da soli: due padiglioni, 360 espositori e oltre un centinaio di eventi collaterali. Enogastronomia, ristorazione e attrezzature professionali sono i tre pilastri su cui si svilupperà la manifestazione, che in quattro giorni permetterà di incontrare i migliori produttori del territorio nazionale. Tutto pronto, quindi, per quella che vuole essere la fiera di riferimento non solo per Vicenza e il Veneto, ma per tutto il Nordest: per questa edizione, infatti, sono previste circa 40mila presenze.

da sinistra: Cristina Battorti, Laura Boesso, Mauro Grandi e Andrea Fabio
Nella foto, da sinistra: Cristina Battorti, Laura Boesso, Mauro Grandi e Andrea Fabio

Alla conferenza stampa Mauro Grandi, direttore della società Mantova In che oltre a Cosmofood organizza in Lombardia la fiera Golositalia&Aliment, ha posto l’accento sull’importanza, per questa edizione, di fare formazione e informazione nell’ambito enogastronomico: ampio spazio, pertanto, all’area eventi con oltre 100 appuntamenti tra degustazioni guidate, seminari, show cooking e workshop. Tutto questo grazie anche al supporto delle principali associazioni e realtà del territorio che saranno partner attive dell’evento. Presenti in conferenza stampa Laura Boesso della Dieffe formazione, partner didattico nei corsi e per i principali seminari, Cristina Battorti, delegata e consigliere nazionale Onav, che ha voluto ricordare l’importanza di un approccio corretto e consapevole al vino attraverso questi incontri, e Andrea Fabio, per la Fisar, partner per le degustazioni di vino in abbinamento al cibo.

«Due i padiglioni coinvolti - ha sottolineato ancora Mauro Grandi - uno dedicato all’enogastronomia nel quale trovano spazio le aree Cosmowine, con il meglio del settore enologico, Cosmobeer, dedicata al mondo della birra artigianale e Food rivolto alla ristorazione e prodotti di qualità, sezioni Intolleranze Alimentari, Gluten Free, Bio&Vegan. Il secondo padiglione sarà interamente occupato da Cosmotech, l’area dedicata alle attrezzature professionali dove sarà possibile incontrare le migliori aziende del settore con le ultime novità tecnologiche nel campo della ristorazione». Da sottolineare un biglietto d’ingresso a quota popolare, 5 euro, e ingresso gratuito per gli operatori professionali.

Per informazioni: www.cosmofood.it