Alla 3ª edizione di Taste of excellence 25 cuochi e il meglio dell’agroalimentare
Dal 17 al 19 ottobre a Roma si svolgerà Taste of excellence, la kermesse enogastronomica dedicata alle eccellenze dell'agroalimentare, che coinvolgerà appassionati, produttori e operatori sul tema del pianeta food
Lo “Spazio Set” di Via Tirso, a Roma, si prepara ad ospitare dal 17 al 19 ottobre la terza edizione di Taste of Excellence dedicata al gusto e ai prodotti enogastronomici d’eccellenza. L'evento si annuncia come una straordinaria kermesse animata dalla presenza di 25 chef - tra cui 18 stelle Michelin- che prepareranno nel corso di show cooking piatti originali con i migliori prodotti dell'agroalimentare italiano.
Attiva la presenza del pubblico soprattutto nei “dialoghi in cucina”, tavole rotonde che vedranno protagonisti gli chef. Non mancheranno, tra gli eventi previsti, corsi di cucina e workshop dedicati agli appassionati del buon cibo. Ai professionisti del settore sarà invece dedicata la giornata “business oriented”. Inevitabile anche una riflessione sull'Expo, nell'imminenza della sua conclusione. Già l'8 ottobre a Milano, al Fuori Expo di Confartigianato, si era svolto un incontro sullo sviluppo della food economy in Italia.
Alla manifestazione porteranno la loro esperienza e creatività molti chef già ben affermati e altri giovani di talento. Consistente il drappello romano e laziale: Francesco Apreda (Imago Hotel Hassler), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi), Fabio Ciervo (La Terrazza dell’Eden), Iside De Cesare (La Parolina di Acquapendente, VT), Andrea Fusco (Giuda Ballerino, Hotel Bernini Bristol), Michelino Gioia (The Cesar La Posta Vecchia, Palo Laziale), Giuseppe Di Iorio (Aroma, Palazzo Manfredi), Marco Martini (Stazione di Posta), Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo, Fiumicino), Davide del Duca (Hosteria Fernanda), Fabio Pecelli (Pastificio San Lorenzo, RM), Kotaro Noda (Bistrot 64), Marco Claroni (Hosteria dell’Orologio, Fiumicino), Massimo Viglietti (Enoteca al Parlamento), Riccardo Zanni (Misticanza), Alba Esteve Ruiz (Marzapane), Daniele Usai (Il Tino, Ostia). Per l'occasione arriveranno nella capitale anche Danilo Bei (Ristorante Emilio, Casabianca di Fermo), Giuseppe Iannotti (Kresios, Telese Terme, BN), Giuseppe Mancino (Il Piccolo Principe, Grand Hotel Principe di Piemonte, Viareggio, LU), Antonella Ricci e Vinod Sookar (Al Fornello da Ricci, Ceglie Messapica, BR) Angelo Sabatelli (Monopoli, BA) Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca), Marcello Trantini (Magorabin, TO).
Risotto al pomo d'oro di Francesco Apreda
Molti degli chef oltre che ai fornelli saranno impegnati in convegni su vari temi di grande attualità, tra cui “Il ristorante del futuro”, “Dietro le quinte della Chef Spa” o “Creare una food experience”. A interagire con loro saranno giornalisti, scrittori, critici, imprenditori produttori ed economisti. Le eccellenze italiane saranno sempre al centro delle performances programmate nei tre giorni, sia nella tasting area che nello spazio formazione, con la presenza delle scuole di cucina Les chefs blancs, A tavola con lo chef e Boscolo. Saranno 18 gli “starred cooking show” presentati da giornalisti enogastronomici, tra cui Jerry Bortolan, e per l'occasione Gianmarco Tognazzi metterà in scena uno spettacolo teatrale. Taste of Excellence 2015 sostiene le attività della onlus Dalia Blu che assiste e inserisce nel mondo del lavoro i ragazzi autistici.
Orari: sabato 17.00 dalle 12.00 alle 24.00, domenica 18.00 dalle 12.00 alle 20.00, lunedì 19.00 dalle 12.00 alle 18.00. Ingresso: 10 euro biglietto intero (adulti); da 0 a 8 anni ingresso gratuito; dagli 9 compiuti ai 14 anni e over 65, biglietto ridotto 5 euro.
Per informazioni: www.tasteofexcellence.it
Attiva la presenza del pubblico soprattutto nei “dialoghi in cucina”, tavole rotonde che vedranno protagonisti gli chef. Non mancheranno, tra gli eventi previsti, corsi di cucina e workshop dedicati agli appassionati del buon cibo. Ai professionisti del settore sarà invece dedicata la giornata “business oriented”. Inevitabile anche una riflessione sull'Expo, nell'imminenza della sua conclusione. Già l'8 ottobre a Milano, al Fuori Expo di Confartigianato, si era svolto un incontro sullo sviluppo della food economy in Italia.
Alla manifestazione porteranno la loro esperienza e creatività molti chef già ben affermati e altri giovani di talento. Consistente il drappello romano e laziale: Francesco Apreda (Imago Hotel Hassler), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi), Fabio Ciervo (La Terrazza dell’Eden), Iside De Cesare (La Parolina di Acquapendente, VT), Andrea Fusco (Giuda Ballerino, Hotel Bernini Bristol), Michelino Gioia (The Cesar La Posta Vecchia, Palo Laziale), Giuseppe Di Iorio (Aroma, Palazzo Manfredi), Marco Martini (Stazione di Posta), Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo, Fiumicino), Davide del Duca (Hosteria Fernanda), Fabio Pecelli (Pastificio San Lorenzo, RM), Kotaro Noda (Bistrot 64), Marco Claroni (Hosteria dell’Orologio, Fiumicino), Massimo Viglietti (Enoteca al Parlamento), Riccardo Zanni (Misticanza), Alba Esteve Ruiz (Marzapane), Daniele Usai (Il Tino, Ostia). Per l'occasione arriveranno nella capitale anche Danilo Bei (Ristorante Emilio, Casabianca di Fermo), Giuseppe Iannotti (Kresios, Telese Terme, BN), Giuseppe Mancino (Il Piccolo Principe, Grand Hotel Principe di Piemonte, Viareggio, LU), Antonella Ricci e Vinod Sookar (Al Fornello da Ricci, Ceglie Messapica, BR) Angelo Sabatelli (Monopoli, BA) Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca), Marcello Trantini (Magorabin, TO).
Risotto al pomo d'oro di Francesco Apreda
Molti degli chef oltre che ai fornelli saranno impegnati in convegni su vari temi di grande attualità, tra cui “Il ristorante del futuro”, “Dietro le quinte della Chef Spa” o “Creare una food experience”. A interagire con loro saranno giornalisti, scrittori, critici, imprenditori produttori ed economisti. Le eccellenze italiane saranno sempre al centro delle performances programmate nei tre giorni, sia nella tasting area che nello spazio formazione, con la presenza delle scuole di cucina Les chefs blancs, A tavola con lo chef e Boscolo. Saranno 18 gli “starred cooking show” presentati da giornalisti enogastronomici, tra cui Jerry Bortolan, e per l'occasione Gianmarco Tognazzi metterà in scena uno spettacolo teatrale. Taste of Excellence 2015 sostiene le attività della onlus Dalia Blu che assiste e inserisce nel mondo del lavoro i ragazzi autistici.
Orari: sabato 17.00 dalle 12.00 alle 24.00, domenica 18.00 dalle 12.00 alle 20.00, lunedì 19.00 dalle 12.00 alle 18.00. Ingresso: 10 euro biglietto intero (adulti); da 0 a 8 anni ingresso gratuito; dagli 9 compiuti ai 14 anni e over 65, biglietto ridotto 5 euro.
Per informazioni: www.tasteofexcellence.it
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Alberto Lupini