Mancano pochi giorni all'apertura di “Bollicine”, la manifestazione che propone spumanti rigorosamente made in Italy, a Mogliano Veneto (Tv) dal 5 al 6 ottobre. Vitigni autoctoni, territori, grandi e piccole cantine, produttori di fama internazionale, talenti emergenti e produttori di nicchia, accomunati da una costante: l’attenzione alla tipicità. Tante le attività organizzate in occasione della manifestazione, come I laboratori con gli esperti delle Guide del Vino, che coinvolgeranno i visitatori durante le due giornate.



Domenica 5 ottobre
Ore 11.30: Bollicine indigene. Non solo di Chardonnay e di Pinot Nero vive lo spumante nostrano. In nessun altro paese al mondo vi sono così tante uve autoctone spumantizzate. Bollicine di Erbaluce di Caluso, di Bombino bianco, di Carricante? Certo che sì, per bere qualcosa di diverso, ma anche per raccontare territori attraverso le uve che li rappresentano. A cura di Nicola Frasson - Gratuito su prenotazione.
  • Erbaluce di Caluso Spumante ‘09 Metodo Classico Silva
  • Aster Rosè Metodo Charmat Lungo Ciccio Zaccagnini
  • Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut Metodo Classico
  • Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle
  • Doc Lessini Durello Spumante Roncà ’10 Metodo Classico Fattori
  • Brut Rosé JOi San Salvatore
In abbinamento Verticale di Parmigiano Reggiano 24, 30, 36 e 42 mesi del Consorzio di Bibbiano la Culla.

Ore 12.00: L'abbinamento perfetto… non esiste! Pasteggiare a bollicine mette allegria…! E a chi pensa che sia il vino delle feste si può rispondere "E se festeggiassimo più spesso?". Tuttavia un vademecum con le dritte giuste proviamo a farlo, per orientarci nella scelta.... Conduce Gianni Fabrizio. Costo a persona 10 euro.
  • Doc Lessini Durello A.R. Millesimato Extra Brut Metodo Classico Marcato
  • Extra Cuvèe Brut Metodo Classico Bellei
  • Franciacorta Cuvée Brut Bellavista
  • Prosecco di Cartizze Valdobbiadede Docg Vigna La Rivetta Villa Sandi
  • Fior D’arancio Spumante Colli Euganei Docg La Montecchia
In abbinamento Parmigiano Reggiano, Salumi di Casa Cason, Primo e Dessert.

Ore 13.30: Prosecco, è l’ora del brut! a cura di Nicola Frasson. La bollicina italiana più venduta nel mondo vince in versatilità e prezzi concorrenziali. L'uva Glera ha molto ancora da raccontare. Oggi è la versione “Brut” quella più in voga! In degustazione 5 brut per conoscere uno stile e cogliere le diverse sfumature proposte dalle Cantine. Gratuito su prenotazione.
  • Casa Vittorino Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg - Brut Astoria
  • Prosecco Superiore Docg Brut Ora
  • “Vecchie Viti” Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Ruggeri
  • Prosecco Superiore Tre Venti Rive Di Ogliano Docg Brut Zardetto
  • Prosecco Millesimato Brut ‘13 Bosco del Merlo
In abbinamento formaggi Veneti di Toniolo Casearia.
 
Ore 14.00: Cantina Endrizzi L’evoluzione organolettica del Trentodoc nella maturazione sui lieviti a cura dell'enologo Vito Piffer e di Aurora Endrici.
  • Endrizzi Brut Pian Castello Riserva 2008 . 2011, 2010 e 2009, tre annate ancora sui lieviti in cantina. Le bottiglie verranno "sboccate in diretta" durante la degustazione. Gratuito su prenotazione.

Ore 15.30 Il “Franciacorta” a cura di Gianni Fabrizio. È stato il primo vino italiano, prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico), ad avere ottenuto nel 1995 la Docg. Un laboratorio per conoscere la storia e le varie tipologie: Extra Brut, Satèn, Rosé, Dosaggio Zero… Costo a persona 10 euro.
  • Dosage Zéro ‘07 Castello Bonomi
  • Extra Brut Elite Blanc de Blancs Mirabella
  • Cuvée Prestige Cà del Bosco
  • Brut Satèn Vezzoli
  • Brut Rosé Derbusco Cives
Ore 16.00 Verticale “al contrario” Franciacorta di Castello Bonomi. Tre annate di Brut e prodotti non ancora in commercio e non sboccati, per apprezzare il Franciacorta come in cantina! Gratuito su prenotazione.
  • Tre annate di Franciacorta Brut CruPerdu 2006, 2007 e 2008
Ore 17.30: Storia degli Spumanti Italiani, a cura di Marco Sabellico. I marchi Storici: Gancia, Ferrari, Contratto, Carpené Malvolti… Un laboratorio con degustazione, per ripercorrere l’evoluzione delle bollicine nazionali. Il resto, è anche mito… Costo a persona 10 euro.
  • Prosecco Superiore 1868 Extra Dry Docg Carpené Malvolti
  • Millesimato Extra Brut ’10 Contratto
  • Alta Langa Docg Metodo Classico Brut 36 Mesi Gancia
  • Giulio Ferrari ’02 - Ferrari
Ore 18.00 Il Dosaggio Zero, a cura di Nicola Frasson. Ovvero meno tre grammi di zucchero per litro. Una beva dritta, tagliente e che non concede nulla alla morbidezza. Piace sempre di più. Capiamo il perché. Costo a persona 10 euro.
  • Valdobbiadene Docg Dosaggio Zero Col Vetoraz
  • “Il Mattaglio” Dosaggio Zero Metodo Classico s.a. Cantina della Volta
  • Brut Nature Vignalta
  • Pas Dosé Aligi Sassu Majolini
  • Cartizze Docg Metodo Classico Dosaggio Zero Garbara
Lunedì 6 ottobre
Ore 12.00: Bollicine al bancone bar ghiaccio, shaker, mixing glass, rum, brandy e....bollicine! Non avete che da prendere appunti se vi piace il mixology abbinato agli spumanti. Sarà anche tempo di cocktail a Villa Braida! Conduce Marco Sabellico. Al Banco Bar Federico Mastellari della Scuola Barman Drink Factory di Bolognaed autore del libro “I cocktail mondiali”. Gratuito su prenotazione.
  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco frizzante Fattoria Moretto
  • Raboso Fiore Selezione Speciale Paladin
  • Prosecco Servo Suo Col Saliz
  • Brut Chardonnay Metodo Classico Terre di San Rocco
Ore 14.30 I terroir del Pinot Nero, a cura di Fabio Giavedoni. Da ovest ad est del Paese, l'uva francese ha trovato diversi ambienti di elezione. Ci si muove dall'Alta Langa, passando per l'Oltrepò Pavese, per arrivare in Trentino Alto Adige. Calici diversi che delineano profili di collina e di montagna. Gratuito su prenotazione.
  • Rosé Brut Charmat Lungo Pozzobon Rosalio
  • Rosevento ’11 Metodo Classico Maeli
  • Brut Nature Monsupello
  • Blanc de Noirs Majolini
  • Rose’ Extra Brut “Sette” Buvoli
  • Perlé Nero ’08 Ferrari
Ore 16.30 Il TrentoDoc, a cura di Marco Sabellico. Una denominazione che parla di valli alpine e prealpine con vigne che si arrampicano fino a 800 metri di altezza e che, tradotta nel bicchiere, significa freschezza e mineralità. Quando il Metodo Classico è di casa. Gratuito su prenotazione.
  • TrentoDoc Pas Dose' 2005 Altemasi
  • TrentoDoc Perlé Ferrari
  • TrentoDoc Brut Casata Monfort
  • TrentoDoc Extra Dry Abate Nero
  • TrentoDoc Brut Rosé Opera
Per partecipare ai laboratory è necessaria la prenotazione inviando la richiesta a info@it-quality.it, indicando nome, cognome e un riferimento telefonico (riceverete l’email di conferma).

È obbligatorio ritirare il biglietto d’accredito al laboratorio presso il Punto Informazioni almeno 30 minuti prima dell’inizio. Più tardi la prenotazione potrà essere annullata e ceduta ai prenotati in lista d’attesa.