F.lli Brunello, Li.Di.A., Schiavo e Poli aprono al pubblico per visite e assaggi
Quattro realtà simbolo dell’eccellenza dei distillati vicentini (F.lli Brunello, Li.Di.A., Schiavo e Poli) apriranno le porte al pubblico per visite guidate e degustazioni, dal 28 settembre al 5 ottobre
Si rinnova l’appuntamento con Distillerie Aperte, la manifestazione organizzata da Made in Vicenza per promuovere non solo i distillati della provincia vicentina - una delle zone più famose in Italia e nel mondo per questa produzione - ma anche la storia e la cultura collegate a questo affascinante mondo.
Distillerie Aperte è un marchio registrato di Made in Vicenza (www.madeinvicenza.it - info@madeinvicenza.it), che 18 anni fa lanciò un’iniziativa inedita in ambito nazionale. Da allora la manifestazione è cresciuta anno dopo anno, diventando un appuntamento immancabile per gli appassionati dei prodotti tipici della tradizione. Negli ultimi anni, l’abbinamento delle grappe con altre eccellenze agroalimentari del territorio e l’organizzazione di originali iniziative collaterali ha permesso di rinnovare e accrescere ulteriormente il fascino dell’evento, per un’esperienza di visita e degustazione assolutamente unica e irripetibile.
Per l’occasione, quest’anno saranno quattro le realtà di eccellenza che apriranno le porte al pubblico, proponendo un suggestivo percorso di degustazione.
Distilleria F.lli Brunello (www.brunello.it - info@brunello.it)
La distilleria, nata nel 1840, ha sede presso il “Palazzone”, cinquecentesca dimora di campagna; distilla vinacce provenienti prevalentemente dai Colli Berici ed Euganei. Propone visite e degustazioni guidate con la possibilità di ospitare la clientela presso l’azienda agrituristica di proprietà. La produzione comprende grappe nostrane giovani ed invecchiate, di monovitigno (cabernet franc, moscato fior d’arancio, amarone...); grappe da vitigni autoctoni (casetta, enantio, spergola, carmenere); nonché distillati d’uva (noah, cruajo...). L’impianto usato per la distillazione è di tipo discontinuo a vapore composto da quattro caldaiette in rame con un generatore a bassa pressione che lo rende simile ad un bagnomaria.
Distilleria Li.Di.A. (grappa.e@gmail.com)
Piccola azienda a conduzione familiare che concentra l’attività di distillazione in circa 40 giorni all’anno, corrispondenti al periodo della raccolta dell’uva e vinificazione e dedica il rimanente periodo dell’anno all’imbottigliamento e al confezionamento del prodotto. Le vinacce vengono accuratamente selezionate e distillate rigorosamente fresche al fine di mantenere inalterate le caratteristiche e la qualità.
La produzione è composta da grappe e distillati d’uva monovitigno e non, prodotti in quantità limitata. Caratteristico il confezionamento in bottiglie avvolte in carte di sette diversi colori indicanti il vitigno d’origine. L’impianto di distillazione è a metodo discontinuo a vapore, con quattro caldaiette in rame.
Distilleria Schiavo (www.schiavograppa.com - info@schiavograppa.com)
L’Azienda ha le sue origini nel 1887 quando il fondatore Giuseppe era solito distillare le vinacce prodotte presso le fattorie della zona, con il suo alambicco mobile. Dopo la prima Guerra Mondiale fu costruito un alambicco fisso, composto da una sola caldaina e una colonnina in rame. Al fine di migliorare la qualità della grappa, negli anni ‘60 furono eliminati i silos interrati per lo stoccaggio delle vinacce, decidendo così di lavorare solo vinacce fresche ancora grondanti di vino. Furono poi aumentate le caldaiette di altre 5 unità, la colonnina di distillazione venne portata a 9 piatti interni, facendo assumere alla distilleria l’aspetto attuale.
La produzione spazia dalle grappe di monovitigno alle grappe tradizionali fino al distillato d’uva. La distillazione viene fatta con metodo discontinuo in alambicchi di rame a bassa pressione.
Poli Distillerie (www.poligrappa.com - info@poligrappa.com)
Azienda fondata nel 1898 a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore della zona più tipica per la produzione della Grappa. L’edificio in cui risiede la Distilleria è considerato di interesse storico-ambientale per la sua struttura a porticato tipica delle antiche abitazioni rurali venete. A Bassano del Grappa, di fronte allo storico Ponte Vecchio, le Distillerie Poli Vi invitano a visitare il Poli Museo della Grappa, dove la storia della distillazione e la storia della Grappa vengono presentate con eleganza ed efficacia in uno spazio raccolto e suggestivo, attraverso un percorso didattico breve ma esauriente.
La produzione comprende grappa, distillati di uva, distillati di vino e distillati di frutta, mentre l’impianto che sarà possibile visitare opera con un alambicco completamente di rame, fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo.
Pagina Facebook: www.facebook.com/DistillerieAperte
Foto: Poli Distillerie
Distillerie Aperte è un marchio registrato di Made in Vicenza (www.madeinvicenza.it - info@madeinvicenza.it), che 18 anni fa lanciò un’iniziativa inedita in ambito nazionale. Da allora la manifestazione è cresciuta anno dopo anno, diventando un appuntamento immancabile per gli appassionati dei prodotti tipici della tradizione. Negli ultimi anni, l’abbinamento delle grappe con altre eccellenze agroalimentari del territorio e l’organizzazione di originali iniziative collaterali ha permesso di rinnovare e accrescere ulteriormente il fascino dell’evento, per un’esperienza di visita e degustazione assolutamente unica e irripetibile.
Per l’occasione, quest’anno saranno quattro le realtà di eccellenza che apriranno le porte al pubblico, proponendo un suggestivo percorso di degustazione.
Distilleria F.lli Brunello (www.brunello.it - info@brunello.it)
La distilleria, nata nel 1840, ha sede presso il “Palazzone”, cinquecentesca dimora di campagna; distilla vinacce provenienti prevalentemente dai Colli Berici ed Euganei. Propone visite e degustazioni guidate con la possibilità di ospitare la clientela presso l’azienda agrituristica di proprietà. La produzione comprende grappe nostrane giovani ed invecchiate, di monovitigno (cabernet franc, moscato fior d’arancio, amarone...); grappe da vitigni autoctoni (casetta, enantio, spergola, carmenere); nonché distillati d’uva (noah, cruajo...). L’impianto usato per la distillazione è di tipo discontinuo a vapore composto da quattro caldaiette in rame con un generatore a bassa pressione che lo rende simile ad un bagnomaria.
Distilleria Li.Di.A. (grappa.e@gmail.com)
Piccola azienda a conduzione familiare che concentra l’attività di distillazione in circa 40 giorni all’anno, corrispondenti al periodo della raccolta dell’uva e vinificazione e dedica il rimanente periodo dell’anno all’imbottigliamento e al confezionamento del prodotto. Le vinacce vengono accuratamente selezionate e distillate rigorosamente fresche al fine di mantenere inalterate le caratteristiche e la qualità.
La produzione è composta da grappe e distillati d’uva monovitigno e non, prodotti in quantità limitata. Caratteristico il confezionamento in bottiglie avvolte in carte di sette diversi colori indicanti il vitigno d’origine. L’impianto di distillazione è a metodo discontinuo a vapore, con quattro caldaiette in rame.
Distilleria Schiavo (www.schiavograppa.com - info@schiavograppa.com)
L’Azienda ha le sue origini nel 1887 quando il fondatore Giuseppe era solito distillare le vinacce prodotte presso le fattorie della zona, con il suo alambicco mobile. Dopo la prima Guerra Mondiale fu costruito un alambicco fisso, composto da una sola caldaina e una colonnina in rame. Al fine di migliorare la qualità della grappa, negli anni ‘60 furono eliminati i silos interrati per lo stoccaggio delle vinacce, decidendo così di lavorare solo vinacce fresche ancora grondanti di vino. Furono poi aumentate le caldaiette di altre 5 unità, la colonnina di distillazione venne portata a 9 piatti interni, facendo assumere alla distilleria l’aspetto attuale.
La produzione spazia dalle grappe di monovitigno alle grappe tradizionali fino al distillato d’uva. La distillazione viene fatta con metodo discontinuo in alambicchi di rame a bassa pressione.
Poli Distillerie (www.poligrappa.com - info@poligrappa.com)
Azienda fondata nel 1898 a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore della zona più tipica per la produzione della Grappa. L’edificio in cui risiede la Distilleria è considerato di interesse storico-ambientale per la sua struttura a porticato tipica delle antiche abitazioni rurali venete. A Bassano del Grappa, di fronte allo storico Ponte Vecchio, le Distillerie Poli Vi invitano a visitare il Poli Museo della Grappa, dove la storia della distillazione e la storia della Grappa vengono presentate con eleganza ed efficacia in uno spazio raccolto e suggestivo, attraverso un percorso didattico breve ma esauriente.
La produzione comprende grappa, distillati di uva, distillati di vino e distillati di frutta, mentre l’impianto che sarà possibile visitare opera con un alambicco completamente di rame, fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo.
Pagina Facebook: www.facebook.com/DistillerieAperte
Foto: Poli Distillerie
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Alberto Lupini