Dal 3 al 5 ottobre Piazza Duomo, il cuore pulsante della città di Bressanone (Bz), profuma di pane. Torna l’appuntamento annuale con il tradizionale Mercato del Pane e dello Strüdel e i panettieri si preparano a sfornare e far degustare un prodotto che è parte integrante della cultura altoatesina.



Esistono infatti decine di tipologie di pane che portano il marchio di qualità Alto Adige: dal pane alla frutta alle pagnotte venostane “Vinschger Paarl”, dal pane nero a quello integrale, dalla pagnotta pusterese “Pusterer Breatl” al tipico pane croccante di segale (Schüttelbrot) per concludere con i dolci tipici, dallo “Zelten” allo Strüdel di mela.

Per tre giorni i visitatori potranno immergersi in un’atmosfera di festa, degustando e scoprendo le tradizioni altoatesine attraverso le dimostrazioni dei panettieri che illustreranno ai visitatori l’arte antica dei fornai e le tecniche e i segreti della lavorazione e della cottura per la riuscita di un ottimo pane di qualità.

L’organizzazione della festa sarà seguita dall’Eos - Organizzazione Export Alto Adige della Camera di commercio di Bolzano. Il programma dettagliato si può consultare al sito. L’ evento sarà collegato da un apposito servizio shuttle alla tradizionale Festa dello Speck Alto Adige.