La prima edizione del Food Experience Festival si svolgerà a Lucca domenica 5 ottobre, per tutto il giorno, presso Montel Cucine a Capannori, in provincia di Lucca. La manifestazione ha come obiettivo la valorizzazione della cucina locale, non solo quella tradizionale, ma anche quella creativa.

Cinque cuochi lucchesi (2 senior e 3 emergenti) si esibiranno attraverso uno show cooking dove ogni partecipante sarà libero di esprimere la sua cucina al meglio. L’evento sarà presentato da Marco Bellentani, giornalista locale, e si svolgerà con la collaborazione di Coldiretti, Electrolux, e di produttori di vino della zona, scelti tra i più giovani.

Per la categoria “senior” i cuochi partecipanti saranno:
  • Luca Buoni de Lo Stuzzichino, che preparerà l’antipasto;
  • Stefano Micheloni dell’Enoristorante Micheloni, che cucinerà il primo piatto.

Per la categoria “emergente” i cuochi saranno:
  • Gian Marco Stefani dell’Antica Trattoria Stefani, che cucinerà il petto d’anatra farcito, al vino rosso;
  • Lorenzo Stefanini del ristorante Il Giglio, che cucinerà la crema di fagioli cozze e olio in polvere;
  • Damiano Donati del Punto Officina del Gusto, che preparerà una ricetta creativa con le verdure.

Durante lo show-cooking la Coldiretti presenterà il nuovo piano “Pesce nella rete”, iniziativa che consiste nella consegna di pesce fresco da parte del pescatore direttamente al ristoratore.

Per ulteriori informazioni:
www.facebook.com/pages/FOOD-Experience-Festival/