Il 2 e 3 ottobre si apre la 37ª edizione della storica di Cocofungo, rassegna gastronomica trevigiana con il primo menu “cucinato ad arte”. Il Ristorante Da Celeste darà il via alle opere da gustare ed ammirare, grazie agli chef dei ristoranti del Cocofungo e all'artista Enrico Benetta.

Comincerà dalla splendida location di Casa Gobbato, a Volpago del Montello (Tv), la 37ª edizione di Cocofungo, rassegna gastronomica organizzata dai ristoranti del Cocofungo, che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio).

Sarà ancora una volta il Ristorante Da Celeste ad ospitare le due serate di apertura, che saranno prima di tutto una festa all'insegna dell'accoglienza e del piacere della compagnia. Una celebrazione tutta dedicata al prodotto simbolo delle colline trevigiane, il fungo, che sarà protagonista nel piatto grazie al menu ideato da Giuliano e Celeste Tonon, ma che diventerà “opera d'arte” grazie al contributo dell'artista Enrico Benetta.

Il giovane artista montebellunese ha infatti creato per l'occasione una scultura in acciaio CorTen, che rappresenta, attraverso una visione onirica, il prodotto simbolo della rassegna, che darà il benvenuto agli ospiti di tutte le serate Cocofungo. Per ogni ristorante è stato inoltre selezionato un piatto che Benetta ha reinterpretato sulla tela, raccontando visivamente l'emozione che ogni singola pietanza riserverà al palato dei commensali.

Infine, per rendere la scenografia davvero unica, l'artista ha disegnato la personalizzazione delle tovaglie che, insieme alle opere esposte durante l'evento e ai piatti creati “ad arte” dagli chef, daranno vita ad un gioco continuo tra reale ed irreale e tra diverse forme d'arte.

«Cocofungo è una manifestazione che ho contribuito a far nascere - racconta Celeste - e alla quale mi sento molto legato, soprattutto perchè vuole celebrare la grande cucina trevigiana e i nostri prodotti di eccellenza. Lo scopo dei ristoratori del gruppo Cocofungo è infatti quello di valorizzare l'intero territorio della provincia di Treviso, promuovendo un'area che ha tanto da offrire. Questo impegno lo portiamo avanti insieme alle nostre famiglie da ben 37 edizioni, senza nessuna concorrenza tra di noi ma solo con la volontà di fare squadra. Per questo le serate Cocofungo vogliono essere una celebrazione della festa e dell'amicizia».

L’evento, la cui organizzazione generale quest'anno sarà curata dall'agenzia eventi di Conegliano, andrà in scena nelle seguenti date:
  • 2-3 ottobre Ristorante da Celeste
  • 4 ottobre Ristorante Sansovino Castelbrando Da Palazzi
  • 11 ottobre Ristorante Barbesin
  • 16-17 ottobre Osteria Der Katzlmacher
  • 18-19-20 ottobre Ristorante Miron
  • 21-24-25 ottobre Ristorante Da Gigetto

Il Menu
  • Millefoglie d’autunno con filettino di Fassona al fumo di vite ed essenza di Prosecco
  • Maltagliati “carrube” con finferli e faraona
  • Risotto con scampi dell’Adriatico e "cochi"
  • Guazzetto d’oca con barboni e brisetta
  • Tentazioni dolci del Montello al profumo di grappa

Da Celeste
Luogo gastronomico alle falde del Montello, il ristorante Da Celeste è meta tradizionale di scampagnate nei boschi con sosta in trattoria. Con tali presupposti si varca la soglia del locale, ambientato in un rustico d’antica storia, tra focolari e spiedi a vista. In trent’anni d’attività Celeste e Giuliano ne hanno fatto un santuario della cucina trevigiana, con un calendario di serate che passano in rassegna tutte le specialità del territorio, dai funghi alla zucca, dal radicchio rosso agli asparagi.