Cibo e identità. Cibo e relazioni sociali. Cibo e salute. Cibo e budget economico. I mestieri del cibo... Sono queste le aree tematiche generali su cui si svilupperà la 4ª edizione di “Good”, che è già divenuto un punto di riferimento biennale nel panorama delle manifestazioni italiane dedicate alla qualità e alla cultura del cibo e dell’alimentazione. In accordo con Slow Food, infatti, Good si alterna al Salone del Gusto di Torino occupando gli anni dispari del calendario e gli spazi unici suggestivi del quartiere fieristico udinese, invidiato esempio di convivenza tra architetture di un ex cotonificio di fine Ottocento e moderne strutture espositive. Il tutto immerso nel verde del Parco del Cormôr, con collegamento immediato alla rete autostradale e a pochissimi minuti d’auto dal centro di Udine, dinamica città a misura d’uomo con un interessante centro storico.



L’edizione 2013 di Good segnerà una svolta importante nella giovane e promettente storia di questo Salone organizzato da Udine e Gorizia Fiere Spa: dal 31 ottobre al 3 novembre prossimi, infatti, Good non sarà solo il luogo di incontro per gli appassionati e per gli intenditori di eccellenze enogastronomiche, ma sarà anche lo specchio della situazione economica, delle attuali tendenze sociali e di tutti quei grandi cambiamenti, anche non visibili, che comunque hanno modificato l’ambiente, l’agricoltura, i prodotti delle terra, l’industria agroalimentare, la ristorazione e, quindi, anche le nostre abitudini e i nostri gusti. Il cibo occupa un posto centrale nella vita di ogni persona e in Good rappresenta il perno attorno al quale le aziende impostano il loro futuro investendo su uno dei settori chiave per la ripresa economica e i consumatori imparano meglio come fare la spesa e come nutrirsi tenendo d’occhio il portafoglio e la salute.

“Cibo e identità”: territorio e cultura si esprimono anche attraverso la storia di un prodotto o di una ricetta e Good 2013 propone, accanto  ai prodotti locali, regionali e nazionali, il “Buon Mercato”, un luogo ideato con Slow Food nello spirito dei Mercati della Terra per valorizzare le produzioni italiane e straniere a km zero. Sulla buona tavola di Good, il cibo diventa relazione sociale e tema di incontro e confronto fra prodotti locali di nicchia, prodotti etnici e di cucine lontane, vini autoctoni e birre artigianali unendo il piacere del conoscere e del mangiare insieme alle potenzialità offerte dai nuovi mezzi di comunicazione come i social network, siti internet e blog. Nella cultura del cibo promossa da Good anche il lancio dell’iniziativa di Slow Food “Osteria 2.0”, ossia un luogo di incontro che promuove la conoscenza del vino innovandone il rapporto con la società e i cambiamenti in atto. In questo spazio saranno rappresentate circa un centinaio di cantine con i vini recensiti per Slow Wine 2014, guida che sarà presentata al pubblico in occasione di Good.

In un momento di crisi economica come quella attuale, spendere bene e il giusto è fondamentale e in un evento come Good emergerà il giusto rapporto tra cibo e budget economico riservando molta attenzione tra sobrietà e prezzo giusto. Non meno importante è la relazione tra cibo e corpo poiché la salute è un bene troppo prezioso: ecco allora gli approfondimenti di Good sulla necessità di una sana alimentazione che coniuga salubrità del cibo e modo di vivere, dieta mediterranea e dieta vegetariana.



L’attualità di Good, anche nei modi di proporsi, di rispondere alle esigenze della domanda e dell’offerta e di utilizzare le più attuali forme di comunicazione, si traduce nella novità del Concorso per food-blogger: un menu per un pranzo di Natale “Good”! Aperto a tutti coloro che hanno attivo un proprio blog o sito internet dedicato alla cucina e al mondo dell’agroalimentare in genere, il concorso richiede ai concorrenti la preparazione di uno o più menu per il pranzo di Natale sviluppando le tematiche che caratterizzano l’edizione 2013 del Salone (per maggiori informazioni, vedi regolamento su www.goodexpo.it).

Good 2013
4° Salone delle specialità enogastronomiche e agroalimentari
Udine Fiere, 31 ottobre - 3 novembre 2013
Salone aperto al pubblico
www.goodexpo.it

Orari:
Giovedì dalle 15.00 alle 21.00
Venerdì e sabato dalle 10.00 alle 21.00
Domenica dalle 10.00 alle 20.00

Organizzazione:
Udine e Gorizia Fiere Spa
Tel 0432 4951 - Fax 0432 401378
info@udinegoriziafiere.it
www.udinegoriziafiere.it