Da venerdì 21 a domenica 23 giugno, un weekend con il Cous Cous Fest preview, la golosa anteprima del Festival internazionale dell’integrazione per tutti gli appassionati del piatto della pace.

Degustazioni no-stop sulla spiaggia, sfide ai fornelli tra chef provenienti da tutta Italia, aperitivi in riva al mare, laboratori gastronomici, lezioni di cucina e di danze orientali e concerti serali gratuiti sono solo alcune delle iniziative in programma.



A condurre gli appuntamenti, Federico Quaranta di Rai Radio2 ed Eliana Chiavetta, showgirl siciliana. Momento centrale dell’evento sarà la gara “Vota lo chef per il Cous Cous Fest”: sei concorrenti, selezionati attraverso un bando nazionale, si contenderanno la partecipazione alla squadra italiana che gareggerà a settembre.

Due giurie al voto: una di giornalisti ed esperti, guidata dal giornalista Roberto Perrone, del Corriere della sera, che vede tra i componenti Elisabetta Artemisia Ferrari di cosmopolitan.it e alcuni storici chef sanvitesi; una popolare, formata dai visitatori della rassegna che potranno assaggiare i piatti in gara e votare il loro preferito.

«La rassegna inaugura la stagione estiva a San Vito Lo Capo - ha spiegato Matteo Rizzo, sindaco della cittadina - e il suo ricco cartellone di eventi che si sviluppa fino a ottobre. Da cinque anni ormai il Preview è diventato un appuntamento fisso per appassionati e turisti».

Gli chef in gara saranno: Andrea Alfieri, chef all’hotel Majestic Mountain Charme, un 4 stelle a Madonna di Campiglio; Belhassen Berbat, assistente food & beverage al San Clemente Palace, un hotel resort 5 stelle lusso a Venezia; Gaetano Billeci chef che lavora al Tina Pica, a Palermo; Emanuele Russo da Marsala, del ristorante Le Lumie, di cui è chef e patron; Fabrizio Abbate, chef e patron del ristorante Don Fabrizio a Porto Seguro, in Brasile e Corrado Parisi, chef e patron del ristorante Locanda del Monsù al mercato storico di Ispica.

Si potranno gustare le ricette della tradizione e le varianti internazionali, dal Marocco, con pollo e ceci, alla Costa d’Avorio, piccante alle verdure, fino al Senegal, con carni miste, e alla Tunisia, con montone e coriandolo.

La casa del cous cous dal mondo propone le ricette estere da degustare sulla spiaggia, mentre alla Casa del Cous Cous Trapanese, in via Venza, si trovano le ricette di tipiche della tradizione locale e di quella pantesca.

Il biglietto per le degustazioni costa 10 euro e prevede due assaggi di cous cous, un dolce siciliano e un bicchiere di vino. Tra le novità di quest’anno, gli appuntamenti con “La tradizione è servita!”, dove le donne sanvitesi saliranno in cattedra per illustrare al pubblico, e poi degustare, le antiche ricette del territorio.

Un villaggio espositivo, infine, aperto tutti i giorni, dalle 17.30 a mezzanotte, per lo shopping tra quanto di meglio offre la tradizione siciliana, dall’artigianato all’agroalimentare e ai prodotti ittici locali.

La sera, la protagonista sarà la musica. In piazza Santuario venerdì il palco è di Ketty Passa & Toxic tuna, sabato si ballerà con l’energia vibrante dei Tinturia, mentre domenica chiuderanno il gruppo rock palermitano “Le Formiche”.