MILANO - In occasione della Tortona Design Week 2013 - l’evento collaterale più importante e innovativo del Salone del Mobile di Milano - si terrà dal 9 al 14 parile la seconda edizione di “MI gusto Tortona - Farmer & gourmet experience”, un evento nato da un’idea di Tortona Area Lab e sviluppato in collaborazione con l’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco e dalla Cia-Confederazione italiana agricoltori di Milano, Lodi e Brianza.



“MI gusto Tortona - Farmer & gourmet experience” è un’occasione per affrontare attraverso la cucina d’autore e il design i temi dell’agricoltura e dei prodotti del territorio, con un codice di comunicazione adeguato ad un palcoscenico internazionale come quello rappresentato dal fuori salone del mobile di Via Tortona.

L’evento mette in tavola le eccellenze del territorio e le ricette delle cascine lombarde rivisitate in chiave street food, ispirate dagli chef che partecipano all’evento: un binomio vincente che esalta i prodotti del territorio combinando progettazione alimentare ed artistica. Un modo innovativo per promuovere il Made in Italy e favorire l’incontro tra innovazione e tradizione in vista dell’Expo 2015.

«“MI gusto Tortona” rappresenta una vetrina internazionale di eccellenza per il patrimonio culturale ed enogastronomico lombardo», afferma lo chef Carlo Cracco. «I prodotti della filiera agroalimentare di qualità saranno rivisitati da cuochi di talento che lavorano nel territorio e presentati nei moduli Street Food gestiti dalla cascine, vero cuore innovativo di questa seconda edizione. Un format gastronomico all’avanguardia frutto di un percorso di contaminazione culturale tra il design, il mondo della Cucina d’Autore e quello dell’agricoltura. Anche per questo motivo abbiamo avviato con il Politecnico di Milano e gli studenti della Facoltà di laurea triennale di Design, un progetto didattico per lo sviluppo di soluzioni innovative - in termini di allestimenti, mezzi e strumenti - per promuovere l’esperienza e la somministrazione di food & beverage negli spazi urbani e metropolitani».



«Il progetto “MI gusto Tortona - Farmer & gourmet experience” - afferma Uberto Cajrati Crivelli, presidente dell’Associazione Tortona Area Lab - sarà declinato in tre ambiti perfettamente integrati tra loro, per offrire un’esperienza unica al visitatore: da un lato l’allestimento delle aree e l’arredo urbano, dall’altro la narrazione e la condivisione delle esperienze, infine il tema del Food, affrontato con la partecipazione di grandi chef del panorama nazionale. Un progetto ambizioso anche in previsione di Expo 2015».

«“MI gusto Tortona - Farmer & gourmet experience” - afferma Paola Santeramo, direttore della Cia di Milano-Lodi-Monza e Brianza - rappresenta per tutti gli attori coinvolti nel progetto, gli agricoltori, i cittadini milanesi e i visitatori internazionali, un’opportunità per riflettere su nuovi scenari sostenibili per un futuro ideale in cui città e campagna si integrano e dialogano, in un processo di progressiva trasformazione degli stili di vita».

Lungo via Tortona saranno allestite tre aree, tematiche e funzionali, per la realizzazione dell’evento:
  1. Un’area dedicata agli Show Cooking ospiterà alcuni tra i più famosi chef del panorama nazionale e internazionale che interpreteranno i prodotti della tradizione del territorio lombardo con ricette inedite e utilizzando strumenti di lavoro dal design innovativo.
  2. Farmer Street Food: un percorso sensoriale attraverso il gusto e il design. Un gruppo selezionato di operatori eccellenti della filiera agroalimentare lombarda presenterà in modo innovativo ai visitatori il meglio della propria produzione, sotto forma di appetizers e street food.
  3. MI gusto Tortona Point: uno spazio polifunzionale in cui verranno raccolti i prodotti enogastronomici fiore all’occhiello del territorio e sarà allestito un vero e proprio studio mediatico per ospitare talk show con i protagonisti del mondo del food e del design con pubblicazione in tempo reale di tutti i contenuti prodotti attraverso i social network. L’evento è patrocinato da Regione Lombardia e dal Comune di Milano - Assessorato alla Cultura, Moda e Design. Partner strategici per lo sviluppo di MI gusto Tortona sono la Confederazione italiana agricoltori Milano-Lodi-Monza e Brianza (Cia) e il Fondo ambiente italiano (Fai).

Il programma

Martedì 9 aprile - protagonista: Riso Carnaroli Bio (Cascina Casalina)
ore 12.00 Trattoria del Fulmine (Cremona) - Giovanni Bolzoni
ore 18.00  Lanterna Verde (Sondrio) - Roberto Tonola

Mercoledì 10 aprile - protagonista: Cicorino (Az. Agr. Ghezzi)
ore 12.00 ll Cantuccio (Como) - Mauro Elli
ore 18.00 I Castagni (Pavia) - Enrico Gerli

Giovedì 11 aprile - protagonista: Raspadura (Gruppo Vignaioli di San Colombano Lambro)
ore 12.00 Osteria del Pomiroeu - Giancarlo Morelli
ore 18.00 Antica Osteria del Ponte (Milano) - Fabio Barbaglini

Venerdì 12 aprile - protagonista: Manzo di Razza Varzese(Az. Agricola Cirenaica)
ore 12.00 Osteria del Melograno (Cremona) - Fabio Triacchini
ore 18.00 Ristorante Luce - Villa Panza (Varese) - Matteo Pisciotta

Sabato 13 aprile - protagonista: Zingherlino (Cascina Selva)
ore 12.00 Trussardi alla Scala (Milano) - Luigi Taglienti
ore 18.00 Pierino Penati (Lecco) - Theo Penati

Domenica 14 aprile - protagonista: Suino incrocio Landrace Duroc BIO (Cascina Caremma)
ore 12.00 Ristorante Esplanade (Brescia) Lorenzo Variati - Davide Bertalot
ore 18.00 Osteria da Pietro (Mantova) - Fabiana Ferri