Non crediamo di sbagliare nell’affermare che non c’è regione, non c’è città, non c’è paese in questa nostra Italia che non sia in grado di vantare tradizioni enogastronomiche antiche, che non abbia il suo prodotto tipico. E sarà forse anche per questo che a Bolzano, dal 24 al 26 maggio, organizzato e coordinato dall’Eos-Organizzazione export Alto Adige della Camera di commercio, con la collaborazione e l’appoggio della Provincia autonoma, della città di Bolzano e dell’Alto Adige Marketing, torna il “Festival del gusto”, un evento grazie al quale il centro storico della città si trasforma in uno speciale biglietto da visita per la qualità, la varietà ed il gusto dei prodotti dell’Alto Adige.

Al centro della seconda edizione del festival saranno i nove gruppi di prodotti con il marchio di qualità Alto Adige, ai quali sono da aggiungere lo Speck e la Mela Alto Adige Igp, nonché i vini Alto Adige Doc.



«Nel corso di tre giorni - afferma Thomas Widmann, assessore provinciale competente per i prodotti di qualità dell’alto Adige e padrino del festival - ospiti locali, nazionali e stranieri, sia giovani che meno giovani, hanno la possibilità di apprezzare i pregi della cucina altoatesina nonché di informarsi sul territorio e i suoi prodotti e di divertirsi in un’atmosfera compatta e festosa».

Mele, latte, speck, pane e prodotti da forno, verdure, piccoli frutti e ciliege, miele, grappa, erbe aromatiche e carne di manzo, vini: sono solo alcuni dei prodotti a disposizione degli ospiti. Un’iniziativa, questa del Festival del Gusto, indubbiamente indovinata. È noto, infatti, che da qualche tempo nuove motivazioni ed occasioni per esprimere l’offerta turistica di un territorio, scaturiscono sempre più frequentemente anche dalla riscoperta e dalla valorizzazione delle sue tradizioni enogastronomiche. C’è, infatti, un turismo che non vuole fruire solo di bellezze artistiche ed ambientali, ma sempre più spesso chiede di gustare la cultura-coltura territoriale e, quindi, la cucina ed i prodotti tipici.

Insomma, il “turismo del gusto” da fenomeno di nicchia fino a poco tempo fa praticato da pochi cultori considerati un po’ retrò, si va sempre più trasformando in un vero e proprio business. E a Bolzano l’hanno capito! Tutti alleati , quindi, per intrecciare turismo e prodotti tipici per conquistare nuovi spazi sul mercato nazionale ed internazionale della vacanza.