In Italia, tra sagre e ricorrenze, non ci si annoia davvero mai e un po’ in tutte le regioni vengono spesso organizzate manifestazioni che rappresentano l’occasione perfetta per scoprire quelli che sono i sapori e le tradizioni tipiche locali. Se ci si vuole spostare senza pagare tantissimo, non ci sono naturalmente solo i voli della Alitalia, visto che sono diversi i biglietti aerei low cost che si possono trovare su Skyscanner (www.skyscanner.it).

Venerdì 8 febbraio a Firenze, in Piazza Santa Maria Novella, si svolgerà la Fiera del cioccolato artigianale, dove verrà proposto il meglio della produzione locale e internazionale in termini di qualità, varietà e sapori, visto che è noto che il cioccolato artigianale è di gran lunga meglio di quello “commerciale”. La mostra mercato prevede la partecipazione di piccoli produttori da tutta Italia, oltre che da Francia, Spagna e Belgio.

Il 9 febbraio a Piancastagnaio (Si) ci sarà la Sagra del ventricino, una specialità realizzata con alcune parti meno nobili del maiale che ricorda l’hugging scozzese. Per prepararlo bisogna riempire lo stomaco intero del maiale con un impasto di cotenne, uova, carne di maiale e di manzo macinata, parmigiano grattugiato, sale e peperoncino; cucirlo con ago e filo grosso e poi farlo bollire per circa un’ora in una pentola piena di acqua.

A Castel Di Tora, in provincia di Rieti, il 17 febbraio si terrà la Festa del polentone. Secondo una tradizione locale, ognuno dei quasi 300 abitanti di questo piccolo borgo, contribuisce donando ingredienti per la realizzazione di questa prelibatezza a base di acqua, farina di mais, tonno, alici, baccalà, aringhe, pomodoro, erbetta, aglio, olio, sale, peperoncino e vino bianco.

Nero di Norcia, nell’omonima cittadina in provincia di Perugia, si svolgerà quest’anno dal 22 al 24 febbraio ed è nota per essere la più importante rassegna espositiva dell’agroalimentare in Umbria. Qui, oltre al prelibatissimo tartufo nero, sarà possibile trovare anche formaggi, carni, miele, cioccolata, lenticchie di Castelluccio, trote e salumi.

A Narbolia, in provincia di Oristano, il 24 febbraio ci sarà la Sagra della zipola, un dolce a forma di cerchio a base di farina, olio, acqua e zucchero, appartenente a quella categoria di prodotti realizzati con ingredienti poveri ma capaci di competere tranquillamente con prodotti ben più pregiati.