Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità, in collaborazione con la Cantina di Piazza del Sale, organizza per la prima volta a Grosseto un corso rivolto a chi vuole saperne di più su una bevanda, molto amata e consumata, ma ancora oggi non adeguatamente conosciuta e apprezzata.

Quattro lezioni per avvicinarsi alla degustazione, conoscere la storia e la produzione, sfatare alcuni falsi miti e soprattutto scoprire quanto vasto e variegato sia il pianeta birra. Saranno raccontati e degustati i principali stili birrari, dalle dorate e fresche pils, alle nere stout irlandesi, dalle complesse belghe d'abbazia e trappiste, alle famose weizen tedesche, fino ad arrivare alle originali produzioni artigianali italiane e alle tipologie meno conosciute come i lambic. Ad ogni partecipante sarà rilasciato un attestato e dispense sulle lezioni.

QUANDO: giovedì 7, 14, 21, 28 giugno
ORARIO: 21-23
DOVE: Cantina di Piazza del Sale - Piazza del Mercato 16 Grosseto
COSTO: 90 euro
DOCENTE: Nicola Utzeri, direttore editoriale della rivista Fermento Birra Magazine

PRIMA LEZIONE
Che cos'è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo.
Come si degusta una birra? Colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto.
Degustazione guidata di 4 birre.

SECONDA LEZIONE
La produzione della birra.
La birra artigianale e il fenomeno birra artigianale italiana.
Conosciamo le birre ad alta fermentazione. Gli stili inglesi e statunitensi. Degustazione guidata di 4 birre.

TERZA LEZIONE
Storia della birra: dall'antichità ad oggi.
La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. Le birre tedesche. Come si conserva una birra. Il servizio. Degustazione guidata di 4 birre.

QUARTA LEZIONE
Conservazione, il servizio e i bicchieri della birra.
Le birre belghe. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic.
Curiosità e miti da sfatare. Degustazione guidata di 4 birre.


Info e prenotazioni:
Tel 328 7184021
info@fermentobirra.com