L'Associazione professionale cuochi italiani (Apci) organizza un evento all'insegna dell'eccellenza dove i protagonisti saranno un centinaio di chef professionisti della Romagna. Una occasione di crescita, confronto e formazione, uniti all'immancabile convivialità di Apci. Scenario dell'imperdibile terza tappa del Giro d'Italia è quello dell'elegantissimo Palace Hotel di Milano Marittima (Rn) dove le migliori aziende FoodService leader per il proprio comparto merceologico saranno in sinergia per offrire un momento formativo di eccellenza rivolto a cuochi e pasticceri, hotel, ristoranti, catering...

Il programma ricchissimo, a numero chiuso e gratuito per tutti i professionisti, prevede:
  • Ore 14.00 - Accredito chef e partecipanti - a cura di Apci - consegna shopper omaggio
  • Ore 14.30 - Benvenuto e introduzione di Apci a cura di Sonia Re - direttore marketing&comunicazione Apci e di Roberto Spinaci - delegato Apci regione Emilia Romagna. Crono calendario della giornata
  • Ore 14.45 - Benvenuto e presentazione dei padroni di casa: Vip Catering
  • Ore 15.15 - 'Come rendere l'asterisco identificativo del surgelato un valore aggiunto per la ristorazione” a cura di Daniele Lambertini. Presentazione prodotti Orogel divisione Foodservice a cura di Sergio Ferrarini
  • Ore 15.45 - Imperia&Monferrina - Pasta fresca senza glutine: il segreto per una resa commerciale, di qualità e di gusto Introduzione alle linee guida per il senza glutine nella ristorazione fuori casa
  • Ore 16.15 - Demo Orogel - La praticità del prodotto surgelato in cucina
  • Ore 16.45 - Fusion Chef di Julabo - La possibilità per gli chef di sperimentare i vantaggi di cucinare sottovuoto a basse temperature; Olitalia - Come ottimizzare gusto e nutrizione grazie al corretto abbinamento degli oli; Magic Cooker - Il primo fritto non si scorda mai; Mutti - Solo pomodoro. Per passione. Il pomodoro raccontato da chi lo cucina; Barilla - Rivisitazione di un prodotto tutto italiano quale la pasta con Danilo Angè
  • Ore 18.30 - Tempo libero per visita agli stand
  • Ore 19.15 - Degustazioni guidate con selezione di prodotti Vip Catering; gran buffet Orogel; bruschette in abbinamento alla selezione oli Olitalia; degustazione pesto e trofie Barilla e molto altro con prodotti delle aziende partner elaborati per l'occasione dai Cuochi Apci delegazione Terra e Mare di Romagna.