Milano Tortona design week diventa punto di riferimento per la Cucina d'autore. Al via la prima edizione di 'Mi gusto Tortona” – Farmer & gourmet experience.

Nasce quest'anno in occasione del Fuorisalone del mobile di Milano - dal 17 al 22 aprile - la prima edizione di 'Mi gusto Tortona” – Farmer & gourmet experience, un evento con lo scopo di combinare la filiera agroalimentare di qualità con l'esperienza di chef pronti a reinterpretare le ricette tipiche del territorio.

Un'idea nata dalla collaborazione tra Tortona Area lab, associazione no profit con lo scopo di valorizzare l'area Tortona, unita all'associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco e fondata con lo scopo di onorare la figura storica di Martino De Rossi da Como, grande cuoco lombardo del Rinascimento e padre della cucina d'autore italiana.

Il tutto reso possibile attraverso la creazione di un polo milanese dedicato alla cucina d'autore con valenza economica, culturale e turistica a livello internazionale.

«La sfida è quella di coniugare, e rendere compatibili, due idee che potrebbero sembrare lontane - afferma lo chef Carlo Cracco - il recupero del territorio e delle sue cascine, luoghi di memoria che lo sviluppo economico del dopoguerra ha troppo spesso trascurato; la valorizzazione della cucina d'autore, che interpreta in modo anche innovativo le potenzialità di una tradizione che si vuole riportare in auge».

«Il progetto 'Mi gusto Tortona” - Farmer & gourmet experience – come afferma Uberto Cajrati Crivelli, presidente dell'associazione Tortona Area lab – rappresenta per la nostra associazione la conferma della nostra vocazione di produttori di tendenze, innovazione e qualità per cui la zona è famosa nel mondo, ed un ulteriore passo avanti nell'evoluzione naturale di un processo di continua ricerca di nuove forme di comunicazione capaci di coniugare design, food e moda. Un progetto ambizioso anche in previsione di Expo 2015».

Il progetto è patrocinato da regione Lombardia – assessorato al Commercio, turismo e servizi e dal comune di Milano – assessorato a Cultura, moda e design.

Partner strategici per lo sviluppo di 'Mi gusto Tortona” sono la Confederazione italiana agricoltori Milano-Lodi-Monza e Brianza (Cia) e il Fondo ambiente italiano (Fai).

In patnership con Cesare Battisti, chef del Ristorante Ratanà, coordinatore dei cuochi di 'Mi gusto Tortona” – Farmer & gourmet experience; Paola Santeramo, direttrice della Confederazione italiana agricoltori (Cia); Carlo Montalbetti, direttore del Consorzio nazionale recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica (Comieco); Andrea Zuccatti, amministratore delegato di Inoxpiù; Marco Dazzo, responsabile commerciale di Best Location.


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