Edoardo RaspelliLunedì 16 aprile alle 11.30 si terrà, presso la sede della Camera di Commercio di Novara, (via degli Avogadro, 4) la presentazione del primo festival nazionale del risotto italiano, che si svolgerà presso i padiglioni di Biella fiere - Strada Statale 230 Biella-Vercelli Gaglianico (Biella) - dal 28 aprile al 1° maggio.

A presentare l'evento ci saranno Edoardo Raspelli (nella foto), Paolo Carrà, presidente dell'Ente nazionale risi, Paolo Rovellotti, presidente della Camera di commercio di Novara a nome delle Camere di commercio che aderiscono all'iniziativa Maria Rosa Fagnoni, a nome delle Atl che aderiscono all'iniziativa Edgardo Canuto e Stefano Mosca, pr della manifestazione

Il 1° festival nazionale del risotto italiano si propone di valorizzare uno dei grandi elementi che legano i territori vercellesi, novaresi e biellesi e cioè la produzione risicola: per estensione la più grande d'Europa, per varietà e qualità la prima al mondo.

L'obiettivo è quello di richiamare l'attenzione del pubblico nazionale su un'area di grandi potenzialità, che si propone come il luogo dove non soltanto il riso si coltiva e si produce, ma si cucina in combinazione con le eccellenze enogastronomiche dei territori del quadrante e si degusta in un contesto di grandi suggestioni.

40 preparazioni a base di riso previste nel corso della rassegna, predisposte da maestri risottieri e con gli ingredienti forniti dagli espositori del festival, saranno offerte in degustazione al pubblico dei visitatori che potranno esprimere un giudizio mediante votazione su apposita scheda fornita.

L'esame delle schede e la contabilizzazione dei voti concorreranno a determinare una classifica delle prime dieci ricette e l'assegnazione del titolo del Re risotto dell'anno 2012.

Il vincitore, il nome del cuoco che l'ha realizzato, gli ingredienti utilizzati e il nome di chi li ha forniti, saranno resi noti mediante una campagna nazionale di stampa e televisione. Ad ogni visitatore sarà offerta una degustazione gratuita per poter esprimere il proprio giudizio.

L'iniziativa si prefigge lo scopo, in collaborazione con le Atl di pubblicizzare le grandi le risorse ambientali e turistiche e le numerose le eccellenze enogastronomiche,  nell'ottica di una azione coordinata di marketing territoriale destinata a valorizzare in chiave turistica l'intero quadrante sviluppando nuove risorse per il futuro. Maggiori informazioni sono disponibili su: www.festivaldelrisottoitaliano.it.