Si preannuncia come un appuntamento con la storia quello di venerdì 16 marzo, organizzato dall'Associazione enoteche italiane Vinarius a Siena. 'Piatti e bicchieri. Conversazioni attorno” sarà il tema su cui si confronterà un vero e proprio parterre de rois.

Ospitati nelle sale settecentesche della villa Garden Hotel Siena: gli chef Gualtiero Marchesi, Paolo Lopriore, l'enologo Giorgio Grai, i produttori Arianna Occhipinti, Giuseppe Vajra, i giornalisti Cesare Pillon e Marco Bolasco.

Si confronteranno sui temi della tradizione e innovazione del mondo dell'enogastronomia italiana, moderati da Stefano Caffarri, responsabile de Il Cucchiaio d'Argento on line e autore del blog Appunti Digola.

In un momento in cui la situazione economica è particolarmente difficile, l'idea di Vinarius è quella di analizzare i temi della contemporaneità al fine di recuperare dalla 'storia” recente un suggerimento su quello che dovrà essere il futuro della ristorazione, della produzione del vino e del giornalismo di settore.

L'incontro che si terrà a porte chiuse, sarà trasmesso in diretta streaming e il pubblico avrà la possibilità di poter rivolgere qualche domanda agli ospiti dell'incontro tramite web. A partire dalle ore 10 sarà possibile seguire l'evento in diretta sui seguenti siti www.vinarius.it; www.appuntidigola.it; www.ilcucchiaio.it; www.gardenhotel.it