L'azienda agricola olearia Palmieri, al fine di promuovere la cultura dell'olio extravergine di oliva, organizza un corso di base per la conoscenza dell' olio extravergine di oliva a Bologna, 'Dall'olivo all'olio”.

Il corso è articolato in 2 incontri, 9 e 16 febbraio, ognuno di 2 ore e mezzo, compreso l'assaggio guidato. La quota comprende, per ogni incontro, una documentazione illustrativa, una bottiglia da 750 ml di olio extra vergine di oliva dell'azienda e l'assaggio guidato di almeno tre tipi di olio di qualità. Per finire in bellezza, una bruschetta finale accompagnata da un buon bicchiere di vino.

Nel primo incontro saranno affrontate, tra l'altro, origini, storia e tradizioni dell'ulivo e dell'olio di oliva, la sua coltivazione e i fattori che ne influenzano il sapore. Nel secondo incontro, giovedì 16 febbraio alle ore 20.30, si completerà il discorso trattando gli oli Dop e Igp con relativa normativa, i loro abbinamenti e i consigli per l'acquisto.