In Alta Badia (Bz), nel cuore delle Dolomiti altoatesine, Patrimonio naturale dell'Umanità Unesco, gli impianti di risalita aprono i battenti sabato 1°dicembre 2012. La vacanza invernale in Alta Badia è però più di una semplice discesa sugli sci. 'Sciare con gusto”, all'insegna dei prodotti tipici dell'Alto Adige, valorizza il connubio vincente tra lo sport sulla neve e la gastronomia, i punti forti della località. Lo Slope Food, l'aperitivo in pista, apporta all'iniziativa una frizzante novità. Lo Slope Food è, appunto, la versione 'in pista” del famoso 'finger food” o 'street food”. Nasce da questo concetto il termine Slope Food, che significa, infatti, 'stuzzichini in pista”. Durante tutta la stagione invernale, si potranno degustare in dodici rifugi sulle piste dell'Alta Badia, le leccornie e gli stuzzichini ideati con originalità da uno chef stellato italiano, oppure da una giovane promessa della cucina internazionale. Ogni chef è abbinato ad una baita, per la quale crea il proprio Slope Food, abbinato ad un buon bicchiere di vino altoatesino.



IL GOURMET SKISAFARI, L'EVENTO CULINARIO IN PISTA DEL 2 DICEMBRE
La stagione invernale ha inizio quest'anno con il Gourmet Skisafari, un evento del tutto nuovo, aperto a tutti e creato appositamente per gli appassionati dello sci e della buona cucina, in programma per domenica 2 dicembre 2012, dalle ore 10 alle ore 16. Sei sono gli chef gourmet partecipanti, che delizieranno di persona con il proprio Slope Food gli sciatori, presso le altrettante baite a loro assegnate.

Non possono di certo mancare gli chef per eccellenza dell'Alta Badia, meglio conosciuti come i Dolomitici: Norbert Niederkofler (ristorante St.Hubertus, 2 stelle Michelin), abbinato al rifugio Bioch, Arturo Spicocchi (ristorante La Stüa de Michil, 1 stella Michelin), presso il rifugio I Tablà e Fabio Cucchelli (ristorante La Siriola, 1 stella Michelin), abbinato alla new entry, il rifugio Ciampai. Al Club Moritzino, gli sciatori saranno viziati da Lorenzo Cogo, chef del ristorante El Coq di Marano Vicentino, mentre il rifugio Col Alt è abbinato allo chef del Peck di Milano, Matteo Vigotti. Per dare all'intera iniziativa il dovuto spirito internazionale, si è voluto invitare anche lo chef John Burton Race, che delizierà gli sciatori presso il rifugio Piz Arlara.

Gli sciatori avranno dunque la possibilità di spostarsi sugli sci da una baita all'altra, dove si fermeranno per degustare gli stuzzichini serviti dagli chef. Verranno presentate vere e proprie opere d'arte, non solo per il palato, ma anche per la vista. Ci sarà dunque anche la possibilità di conoscere personalmente gli chef, di scambiare quattro chiacchiere con loro e chissà, magari anche di farsi svelare qualche segreto del mestiere.

Lo Slope Food può essere degustato in occasione del Gourmet Skisafari presso tutte le sei baite partecipanti, con un unico ticket, acquistabile direttamente presso i rifugi al prezzo di 40 €.