Fabrizio PennaQualiTavola è il nuovo, breve ed innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all'enogastronomia di qualità, con un occhio all'ecocompatibilità ed alla sostenibilità ambientale, proposto da Enotime, organizzazione leader del settore nata nel 1986. Attraverso un articolato percorso culturale e sensoriale si affrontano, con appositi focus, il mondo del vino, che sarà protagonista unitamente ad altre produzioni agroalimentari artigianali come i formaggi a latte crudo, i salumi artigianali, l'olio extravergine di oliva e il cioccolato d'autore.

In uno spazio chiamato 'dietro le quinte” si scopriranno i segreti della produzione e successivamente si assaggerà in modalità guidata e commentata. I sensi saranno allenati attraverso un percorso olfattivo, gustativo e visivo, che consentirà a tutti di familiarizzare con la propria sensorialità. Non mancheranno infine alcuni consigli utili ed efficaci sui segreti dell'alimentazione.

è l'unico corso in Italia che in tre lezioni fa degustare ed apprezzare ben 44 vini e specialità alimentari; abbina al vino e al cibo utili informazioni di educazione alimentare; propone un percorso sensoriale divertente e completo; dà l'opportunità di risparmiare con super promozioni.

Inoltre una valigetta portabicchieri contenente 8 grandi e preziosi calici da degustazione realizzati appositamente, 2 dispense didattiche con gli argomenti trattati e i profili dei vini e dei cibi assaggiati, più un attestato di partecipazione.

Tutte le lezioni saranno condotte dal direttore di Enotime, Fabrizio Penna (nella foto), enologo ed esperto di alimentazione. Interverranno inoltre numerosi relatori che fanno parte delle aziende coinvolte.

Corsi in ottobre sono programmati a Trieste, Pordenone e Milano. In novembre sono previsti corsi Quali Tavola a Castelfranco Veneto, Padova e Roma.