Serrapetrona, antico borgo medioevale in provincia di Macerata viene considerato un vero e proprio gioiello incastonato fra i Monti Sibillini. E qui, in un fazzoletto di terra che copre parte del Comune e dei vicini dintorni, si produce da sempre un vino raro, molto apprezzato, che presenta una naturale eleganza. Stiamo parlando della Vernaccia di Serrapetrona la cui armonicità nasce da un perfetto equilibrio tra la morbida struttura tannica, la sua sapidità e la sua acidità. Un vino la cui stoffa ed eleganza permettono di accostarlo a diversi tipi di carni arrosto, grigliate, bollite e con selvaggina. Ottimo anche l'accostamento a primi piatti, come pappardelle condite con sugo di cinghiale o con sugo d'oca.

Ed è in questo antico borgo che l'11 e il 18 novembre torna la manifestazione 'Appassimenti Aperti” giunta quest'anno alla sua settima edizione. Naturalmente tutta dedicata alla Vernaccia. L'eccellenza di questo spumante rosso naturale deriva dal fatto che buona parte delle uve (circa il 40%) viene messa ad essiccare su graticci prima di essere spremuta. Ne consegue una grande ricchezza e complessità gusto-olfattiva. Si produce sia nella versione dolce che in quella secca, preparata con l'85% di uva omonima ed il 35% con uve a bacca rossa come il Montepulciano, il Ciliegiolo oppure il Sangiovese.

Per i wine lovers e per i turisti del vino che vanno sì alla ricerca dei prodotti di qualità ma che non si accontentano e vogliono sapere cosa c'è dietro la bottiglia, 'Appassimenti Aperti” è un'occasione da non perdere. Nelle due domeniche di novembre l'appuntamento è nella piazza della cittadina maceratese, dove un servizio bus gratuito condurrà i turisti e gli appassionati alle visite nelle cantine per scoprire l'antica arte della vinificazione di questo prelibato nettare, tramandata da padre in figlio. Intere pareti di grappoli di Vernaccia nera appesi ad appassire saranno lo scenario che accoglierà i turisti i quali magari si lasceranno anche sedurre dai racconti dei produttori e delle loro storie fatte di tradizione e passione che si ripetono da secoli.

Un appuntamento veramente doc per gli amanti del settore enologico, ma anche solo per turisti e curiosi che saranno affascinati dall'opportunità di addentrarsi nei segreti di una produzione che fa parte a tutti gli effetti della cultura del territorio. Un evento di grande richiamo che negli anni ha visto aumentare in modo esponenziale la partecipazione turistica da tutta Italia. Merito anche della cornice che ospita la manifestazione: il borgo medioevale di Serrapetrona.