Salame e finocchiona, pecorini, pasta al ragù di cinghiale e poi olio, vino, miele e confetture: tutto bio o a filiera corta e soprattutto tutto toscano. è quanto si può degustare ogni giovedì all'happy hour del Lounge Bar del Terracafè della Stazione Termini di Roma, in via Marsala, dove partono i bus per gli aeroporti di Ciampino e Fiumicino.

I Terracafè fanno parte del Gruppo Terravision, così come la Tenuta Agricola dell'Uccellina che, col progetto enogastronomico del Tuscany Corner, porta le eccellenze toscane in giro per l'Europa. Grande il successo ottenuto nelle sedi di Firenze e Londra, nonché ai recenti mercatini di Natale. A garantire il marchio toscano è stato il noto Delicatessen Partridges, fornitore ufficiale della Casa Reale britannica.

Imminente l'apertura di un altro Tuscany Corner anche a Manchester. La Tenuta Agricola dell'Uccellina è un paradiso naturale della Toscana, 400 ettari di terreno, di cui 300 di bosco, nell'area protetta Parco Naturale di Maremma, noto anche come Parco dell'Uccellina, in provincia di Grosseto. Quasi due chilometri sono fronte mare, con spiaggette bellissime e macchia mediterranea, dominate dalla medievale Torre degli Aldobrandeschi. A perdita d'occhio si possono ammirare vigneti, oliveti e grandi estensioni adibite a pascolo per un allevamento di vacche maremmane.

Il format Tuscany Corner si avvale della partnership di importanti imprenditori del comparto agroalimentare della Toscana, che hanno modo di distribuire e far conoscere i propri prodotti, sempre di giovedì, nelle varie sedi e sempre con la formula happy hour.

Durante la degustazione nelle varie sedi, un video trasmette le immagini dei territori da cui provengono i prodotti, che possono essere anche acquistati nell'adiacente corner shop.

Il direttore della Tenuta Alioscia Lombardini, che ha guidato la degustazione dei vini della Tenuta (blend a base di Sangiovese,Cabernet e Vermentino) all'inaugurazione romana dei giovedì al Tuscany Corner, ha parlato della filosofia aziendale che privilegia la commercializzazione delle migliori eccellenze toscane, ma soltanto se frutto di agricoltura biologica e di allevamenti sostenibili, garantendo la totale tracciabilità della filiera.

La tenuta dell'Uccellina, all'interno del Parco Naturale, uno dei più vasti del Mediterraneo, comprende anche alcuni casali adibiti ad agriturismo. La ristorazione è curata dallo chef Filippo Saporito, che fa cucina maremmana con prodotti preferibilmente aziendali e legati alla tradizione.

Il percorso del Gruppo è in continua crescita, attento alla maggiore attenzione dei consumatori al cibo e all'impegno dei produttori e degli addetti alla trasformazione a fare qualità: non solo sapori ma sostenibilità e rispetto del territorio.