Venerdì 17 febbraio, alle ore 20.30, presso il ristorante Manhattan di Bergamo, si terrà una serata dedicata allo Champagne della Maison Henriot.

La storia della Maison Henriot viaggia praticamente parallela con quella dello Champagne: fondata nel 1808 da Apolline Godinot, vedova di Nicolas Simon Henriot e nipote di uno dei padri della viticoltura francese, l'Abbé Godinot, ha consolidato il suo nome, intrecciandolo a quello di altre maison, in particolare Charles Hiedseck. Oggi Henriot è una struttura produttiva da un milione di bottiglie, ricavate da 26 ettari di vigneti al 97% Grand Cru e dalla accurata selezione di uve fornite dai migliori vigneto. Laurent Fresnet, chef de cave, continua a lavorare nel solco della tradizione stilistica, con lo chardonnay a dare ai vini di Henriot freschezza ed eleganza, che, nel corso degli anni, anche grazie all'apporto di pinot noir e dopo lunghi affinamenti in bottiglia, da quattro a nove anni, guadagnano pessore e profondità.

Per esaltare al meglio questi pregiati vini, il signor Cardaci, proporrà nel suo ristorante un menu composto da : una catalana di pesce alla moda dello chef accompagnata da uno Champagne Henriot Blanc de Blancs, seguito da un risotto allo Champagne Rosé Henriot e scamorza affumicata accompagnato da uno Champagne Henriot Rosé Brut e, come secondo piatto, da un filetto di branzino alla mediterranea con contorni del giorno accompagnato da uno Champagne Henriot Brut Souverain; per finire una torta di mele accompagnata dallo Champagne Henriot Brut Souverain.

Il costo della partecipazione è di 80 euro. Per le prenotazioni è possibile scrivere direttamente all'indirizzo champagneclub@libero.it.

Ristorante Manhattan
Via Malj Tabajani 4, 24121 Bergamo
Tel 035 4220162
ristorante@manhattanbergamo.it