Parlare di alimentazione non significa più soltanto parlare dello strumento per soddisfare un bisogno primario, ma di un piacere tra i più soddisfacenti della nostra vita e di un mezzo importante per migliorarne la qualità e per mantenersi in buona salute.

Oggi si va a tavola per appagare il gusto, per provare emozioni, per riscoprire sapori e tradizioni, per stare in compagnia. Il piacere di stare a tavola è dato da vari elementi: prodotti alimentari di qualità (sia da un punto di vista del gusto che della genuinità), prodotti tipici, prodotti biologici e 'arredamento” della tavola.

Sempre più importante è abbinare al turismo di svago, riposo e vacanza, culturale o naturalistico, proposte enogastronomiche sempre più qualificate. Anche l'ambiente, gli strumenti, la cucina, assumono un ruolo importante nel creare emozioni e suggestioni.

Il salone dell'enogastronomia, che si svolgerà dal 24 marzo al 1 aprile a Chiuduno (Bg) presso la Multiarea Palasettembre, si propone di offrire una vetrina a tutti questi aspetti, presentando il meglio dei prodotti alimentari locali e del territorio, degli itinerari enogastronomici, del design per la tavola e la cucina e per le attrezzature da cucina.

Nell'ambito della manifestazione verrà ricavata un' area dove giornalmente si potranno degustare vari prodotti. Nel ristorante verranno organizzate 'serate a tema”, dove ristoratori o produttori potranno presentare direttamente i loro menu o l'impiego dei loro prodotti in cucina.

La manifestazione riguarderà soprattutto la promozione dei prodotti della Valcalepio e zone limitrofe delle province di Bergamo e Brescia. Ogni anno verrà invitata una zona o una regione che potrà presentare i propri prodotti più caratteristici.

Il Palasettembre di Chiuduno si presenta come l'ambiente ideale per questo tipo di manifestazione: per la collocazione geografica, cioè la Valcalepio, ricca di tradizioni agricole ed enogastronomiche, e per la struttura che, oltre ad un'area idonea per ogni esigenza espositiva , dispone di una cucina perfettamente attrezzata per ogni tipo di esigenza e di una capiente sala ristorante particolarmente importanti per una manifestazione di questo tipo.

La manifestazione si rivolgerà ad un pubblico generico locale, della vicina Milano e agli operatori turistici, soprattutto a quelli di turismo sociale.