Andrea ApreaPer la prima volta a Milano arriva il Master of Food & Wine, l'evento arrivato alla sua seconda edizione, che si svolge in contemporanea nei 21 Park Hyatt nel mondo. Un format articolato in 4 date che, nel 2012, sapranno rappresentare il senso e i valori che caratterizzano questo marchio, sinonimo di qualità e lusso.

Master of Food & Wine, oltre a sancire il legame tra Park Hyatt e territorio, diventa un invito a scoprire sapori, ingredienti e profumi della tradizione gastronomica italiana, guidati dall'executive chef del Vun, Andrea Aprea (nella foto).

Durante i quattro i week end previsti, gli ospiti di questi itinerari nel gusto potranno scoprire le eccellenze del nostro paese, apprendere i segreti di come si scelgono le materie prime, dunque come e dove nasce la qualità.

I fine settimana del Master of Food & Wine sono solo su prenotazione, per un massimo di 20 persone e si svolgono tra sabato mattina, con una escursione in esterni, e domenica mattina, con un evento nella Cupola del Park Hyatt Milano.

Si comincerà il 28/29 gennaio 2012, con un tema ricco di fascino "Cucina povera/Cucina ricca":

Sabato mattina: Andrea Aprea condurrà il gruppo a visitare un mercato locale di Milano per poi andare a conoscere la Longino & Cardenal emporio del gusto di altissimo livello, specializzato nella vendita di prodotti italiani d'eccellenza. In questa sede Aprea avrà a disposizione una cucina e preparerà dei piatti utilizzando i prodotti della cucina 'povera”, acquistati al mercato, e quelli della cucina 'ricca”, distribuiti da Longino & Cardenal.

Domenica mattina: Brunch in Cupola, dove il tema "Cucina Povera e Cucina ricca" verrà sviluppato a partire dalla carta del Vun. Le insalate e i desserts saranno a buffet, mentre i piatti caldi verranno preparati à la minute dalla cucina.

Il 24/25 marzo 2012 il tema sarà "La Franciacorta":
Sabato mattina: Andrea Aprea condurrà il gruppo a visitare Cà del Bosco, nella regione della Franciacorta. Qui lo chef farà lezione di cucina e preparerà un pranzo con prodotti locali che saranno abbinati ai vini della regione.

Domenica mattina: Brunch in Cupola, dove il tema "La Franciacorta" verrà sviluppato a partire dalla carta del Vun. Le insalate e i desserts saranno a buffet, mentre i piatti caldi verranno preparati à la minute dalla cucina.

Il 23/24 giugno 2012 il tema sarà "Culatello, Parmigiano e Lambrusco":
Sabato mattina: Andrea Aprea condurrà il gruppo nell'area del parmense a visitare una famosa azienda dove si produce il culatello. Lo chef preparerà un aperitivo a base di prodotti locali che verranno accostati al Lambrusco. A seguire, lo chef cucinerà in loco il pranzo.

Domenica mattina: Brunch in Cupola, dove il tema "Culatello, Parmigiano e Lambrusco" verrà sviluppato a partire dalla carta del Vun. Le insalate e i desserts saranno a buffet, mentre i piatti caldi verranno preparati à la minute dalla cucina.

Il 6/7 ottobre 2012 il tema sarà "Cibo e Birra":
Sabato mattina: Andrea Aprea condurrà il gruppo a visitare un famoso birrificio milanese. Alla visita seguirà una degustazione di birre e poi il pranzo nel quale Aprea abbinerà i propri piatti ai vari tipi di birra prodotti in azienda.

Domenica mattina: Brunch in Cupola, dove il tema sarà "Cibo e Birra" verrà sviluppato a partire dalla carta del Vun. Le insalate e i desserts saranno a buffet, mentre i piatti caldi verranno preparati à la minute dalla cucina.


Per informazioni e prenotazioni sul Masters of Food & Wine al Park Hyatt Milano:
anna.montanaro@hyatt.com
Tel 02 88211234