è tempo di funghi: puntuale ritorna la manifestazione Fungo d'oro 2011, promossa dal Museo del Gusto di Frossasco con il patrocinio della Regione Piemonte e il sostegno della Provincia di Torino.

Siamo alla sua quindicesima edizione, fino al 30 ottobre nel Pinerolese e in Val Sangone si festeggia il re dei boschi con una serie di manifestazioni nei vari comuni ed un gran finale lunedì 17 ottobre presso l'Istituto Alberghiero 'A. Prever” di Pinerolo.

L'edizione 2011 proporrà un vero e proprio 'Festival del fungo d'oro”, obiettivo del quale è coinvolgere i grandi chef del territorio per valorizzare le eccellenze enogastronomiche a base di funghi, con uno sguardo particolare volto ad allargare gli orizzonti della manifestazione creando un legame con altre realtà che organizzano manifestazioni dedicate al fungo anche oltre i confini della nostra provincia.

Numerose sono le iniziative dell'edizione 2011: il nuovo Gruppo dei Ristoratori del Pinerolese e Val Sangone; l'Associazione 'Boulaiaire Val Lemina”; la nuova iniziativa 'Le Città del Fungo”, obiettivo della quale è mettere in contatto le diverse città italiane impegnate nella valorizzazione di questo prodotto; il Gemellaggio Enogastronomico tra Giaveno e San Pietro Val Lemina; i 'Percorsi dei Funghi", un percorso enogastronomico attraverso i territori di Pinerolese, Val Sangone e Bassa Valle di Susa, l'apertura del mercato del fungo a San Pietro Val Lemina che si affianca a quello storico di Giaveno nato ai primi dell'Ottocento.

Il Festival del Fungo d'oro sarà inoltre affiancato dal circuito 'Fungo in tavola”: dal 23 settembre al 30 ottobre presso i ristoranti di Pinerolese, Val Sangone e Bassa Valle di Susa sarà possibile degustare e votare prelibatezze e base di funghi. Un'iniziativa che ha l'obiettivo di valorizzare i menù a base di funghi con particolare attenzione alle ricette locali, tradizionali e legate alle culture famigliari. Al circuito 'Fungo in tavola” potranno partecipare tutti i ristoranti che, nel periodo previsto, proporranno nei loro locali menù a base di funghi. Oltre gustare i funghi, il pubblico che cenerà nei ristoranti potrà votare, attraverso apposite cartoline che troverà direttamente nei locali, il piatto preferito e partecipare all'estrazione di vaucher validi per una cena per due persone da consumare nel mese di novembre.

Nel corso della serata conclusiva del festival verranno assegnati alcuni premi volti a riconoscere l'impegno e la passione nel promuovere questo prodotto. Saranno premiati gli Chef di Pinerolese e Val Sangone con il 'Fungo d'oro 2011”, i 'Gran Boulajour e Boulaiaire 2011” di Giaveno, Prarostino e San Pietro Val Lemina, alcune Associazioni di raccoglitori di funghi del territorio tra cui l'Associazione 'Boulaiaire Val Lemina”, l'Associazione 'Amici dei Funghi Val Sangone Boulajour” e l'Associazione 'Bulajour della Val Sangone”.

Collaborano attivamente all'iniziativa: Comunità Montana del Pinerolese, Città di Pinerolo, Città di Giaveno, Comuni di San Pietro Val Lemina, Prarostino, San Secondo di Pinerolo, Bibiana e Coazze, Accademia Italiana della Cucina, CFIQ di Pinerolo, Istituto Alberghiero 'A. Prever” Pinerolo, Associazioni micologiche del territorio.