Dopo aver predisposto un originale progetto, ottenendo l'approvazione del Comune di Capurso (Ba), che lo ha inserito nel cartellone delle manifestazioni celebrative del 150° anniversario dell'Unità d'Italia (sollecitate dal Comitato dei Garanti istituito presso la presidenza del Consiglio dei Ministri), La Compagnia della lunga Tavola ha organizzato una singolare mostra documentaria intitolata 'Fratelli di pane”, il cui allestimento sarà dalla stessa associazione curato presso il salone della Biblioteca comunale di Capurso.

L'inaugurazione avverrà sabato 14 maggio (ore 19,30), mentre la chiusura è prevista per domenica 22 (ore 10,00). Al taglio del nastro procederà, presenti altre autorità, il sindaco di Capurso Francesco Crudele con l'assessore alle politiche culturali e marketing territoriale Michele Laricchia. è previsto un intervento musicale della Banda di Mola di Bari.

Per una settimana saranno in mostra, con la loro denominazione, tantissimi pani tipici provenienti da tutt'Italia, accompagnati da singole schede illustrative, nonché da pannelli in cui il complesso processo storico unitario italiano sarà illustrato ricorrendo alla parabola, all'allegoria, alla metafora, poiché il pane, innanzi tutto, evoca l'idea di sacrificio, condivisione, comunione.

Durante il periodo di apertura di questa microfiera (orario 9.30-13.00 / 17.00-21.30), inoltre, saranno tenute proiezioni e conversazioni (ad esempio, 'Sorelle di pane, le donne dell'Unità italiana” con lo scrittore Raffaello Mastrolonardo; 'Do chiacchiarèdde sop'o ppane” con Felice Giovine) e realizzati alcuni eventi che coinvolgeranno il mondo della panificazione pugliese, la Scuola e il tessuto produttivo capursese (presentazione del progetto 'Focaccia tipica barese” e del costituito Consorzio; anteprima del prossimo libro di Vittorio Stagnani sulla focaccia, visite guidate di scolaresche; Capurso Caput Mundi, giro per la città e dintorni; piccole degustazioni e giornalieri happenings musicali e artistici). Sarà emesso anche un pane speciale.

La Mostra 'Fratelli di Pane”, di cui La Compagnia della lunga tavola è il soggetto ideatore e attuatore, si onora, oltre che del patrocinio del Comune di Capurso, del patrocinio della Provincia di Bari, della presidenza della Giunta regionale e del Consiglio regionale della Puglia, della Associazione Panificatori della Provincia di Bari e della collaborazione tecnica, oltre che della stessa Assipan, del Consorzio del Pane di Altamura e del Consorzio della Focaccia Barese, nonché della supervisione della prestigiosa Accademia Italiana della Gastronomia Storica.