Forte del successo riscosso lo scorso anno da parte del pubblico, il '2° Salone della Carne Piemontese” anche quest'anno avrà un posto di rilievo tra le proposte su cui potranno contare i visitatori della  59ª Edizione della Fiera Regionale Città di Asti (30 aprile – 8 maggio 2011).

Protagonista dell'iniziativa sarà l'Associazione provinciale allevatori di Asti, il cui obiettivo è quello di promuovere da parte dei consumatori un sempre maggior consumo di una carne la cui qualità e il cui gusto rappresentano per il territorio piemontese un'opportunità di sviluppo da rafforzare e consolidare in modo sempre più sistematico.

All'interno del percorso Fieristico della Fiera Regionale Città di Asti, sarà allestito un apposito spazio nel quale, mentre alcune macellerie specializzate metteranno in vendita vari tagli di carne piemontese, il 'Ristorante della Fiera” ne consentirà una degustazione in specifici piatti che permetteranno di scoprire la sua peculiarità sia in versione cruda che in versione cotta: dalla carne battuta al coltello alla stessa cucinata alla griglia. Nelle giornate di martedì e venerdì poi si potrà gustare il gran bollito misto.