Arclinea, i grandi chef e i migliori prodotti enogastronomici italiani saranno gli interpreti della nuova, grandiosa maratona culinaria, che dalla Nuova Zelanda agli Stati Uniti, passando dall'Estremo Oriente e dall'Europa, avrà come protagonista l'Italia, cuore e anima della cucina mediterranea. Forti del successo del primo evento, anche per il 2011 Arclinea e il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, quest'anno anche in collaborazione con Buonitalia e con il patrocinio del ministero degli Esteri, propongono la realizzazione di live cooking show, con l'obiettivo di promuovere a livello internazionale il prodotto italiano 'doc”, sia esso agroalimentare che di design.

'Italia in cucina, live cooking day” alla sua seconda edizione, giovedì 10 marzo promuoverà nel mondo le peculiarità della Dieta mediterranea, peraltro di recente riconosciuta dall'Unesco 'Patrimonio dell'umanità”. Arclinea è stata scelta dal Ministero quale azienda in grado di rappresentare nel mondo questa italianità in cucina. Giovedì 10 marzo 20 showroom Arclinea, tutti dotati di cucine funzionanti caratterizzate da un inconfondibile appeal, un design eccezionale e da altissime performance, verranno animati da live cooking show sapientemente realizzati: dove la fantasia e la creatività di chef rinomati e prestigiose scuole di cucina, sapranno esaltare la bontà, la freschezza e il valore nutrizionale degli ingredienti della cucina mediterranea, principali interpreti della cultura gastronomica italiana.

Alla performance negli show room Arclinea nel mondo, si unirà uno speciale live cooking show presso la Boscolo Etoile Academy di Tuscania (Vt), mentre Eataly promuoverà l'evento internazionale nella sede di New York. Saranno ospiti dell'evento, tra gli altri, prestigiose istituzioni italiane nel mondo, tra cui ambasciate, consolati e istituti di cultura.

Dieta mediterranea patrimonio dell'umanità
Con 'Italia in cucina, live cooking day” del 10 marzo 2011 Arclinea si propone di contribuire a diffondere nel mondo i fondamenti della Dieta mediterranea e di promuovere gli ingredienti della grande tradizione culinaria italiana. Tipicamente e principalmente basata sul consumo di cereali, meglio se integrali, pasta, pane, riso, frutta e verdura freschi, legumi, olio extra vergine d'oliva e pesce, la 'Dieta mediterranea” ha una storia lunga millenni anche se 'scoperta” e portata all'evidenza per la prima volta negli anni 50 del secolo scorso, da uno scienziato americano, Ancel Keys, in vacanza in Italia. è stata da allora continuamente analizzata e rappresentata graficamente, sempre attraverso una piramide, che permette di capirne a colpo d'occhio i principi fondamentali.

Con la proclamazione della 'Dieta Mediterranea” patrimonio dell'Umanità conferito dall'Unesco il 16 novembre 2010, ai prodotti dell'agro-alimentare italiano, gli stessi che portano in giro per il mondo quel Made in Italy sempre più amato e ricercato, è stato maggiormente riconosciuto il valore assoluto: costituito dall'esclusiva combinazione di qualità, genuinità, tradizione. In questo contesto la Cucina italiana cuore e anima della dieta Mediterranea, diventa protagonista universalmente riconosciuta: quando una materia prima perfetta incontra creatività e innovazione, raccogliendo ed esaltando la tradizione, il gioco è fatto.

La nuova piramide mediterranea moderna
Dieta rivolta ad adulti (18-65 anni). I numeri si riferiscono alle dosi consigliate.



Strutturata con gli alimenti che compongono l'alimentazione suddivisi a porzione (consumo a pasto, a giornata, a settimana), la nuova piramide pone risalto alla necessità di bere molta acqua, all'importanza dell'attività fisica, suggerendo il consumo di prodotti stagionali e locali. Nella scelta di frutta e verdura, si consiglia di variare i colori (rappresentativi dei diversi apporti vitaminici e nutrizionali). è raccomandato di mantenere porzioni di cibo moderate e di bere vino con misura...