TREVISO - Asparago Bianco di Cimadolmo Igp ed erbette spontanee: eccellenze che si riconoscono anche ad occhi chiusi. La rassegna 'Superbe”, dedicata a queste prelibatezze primaverili del territorio trevigiano, annuncia un'edizione ricca di novità che si terrà presso i ristoranti della Marca Trevigiana Al Bacareto di Mogliano Veneto, Al Sile di Casier, Le Calandrine di Cimadolmo, Casa Brusada di Crocetta del Montello, Da Domenico Alle Grave di Spresiano, Parco Gambrinus di San Polo di Piave e Villa Castagna di Crocetta del Montello.

SUPERBE PER LA VISTA
Filo conduttore della rassegna 2011, nata dalla volontà e dalla collaborazione del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e Provincia di Treviso, sarà proprio quello della 'vista”, bene prezioso e determinante all'interno del panorama sensoriale che accompagna ogni assaggio. Per questo i 7 ristoratori protagonisti di Superbe hanno deciso di siglare una partnership con Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus - centro di riferimento regionale per la donazione e il trapianto di cornea- con l'obiettivo di sensibilizzare i loro ospiti nei confronti della ricerca sulle malattie oculari ad oggi non curabili. I ristoranti si sono infatti impegnati a sostenere la causa attraverso la distribuzione delle bottiglie di Merlot che la Cantina Maculan ha donato alla Fondazione e il cui ricavato andrà devoluto a sostegno della ricerca. Si tratta del progetto 'Santalucia, il vino che fa bene alla vista” che sarà promosso nei confronti di tutti i loro clienti non solo durante le serate Superbe, ma per tutto il periodo della manifestazione.

DESSERT BENDATO
Il momento clou di ciascuna serata sarà quello del dessert: ogni ristorante si cimenterà nel creazione di una dolce specialità capace di stimolare ed esaltare tutti i sensi ma che sarà servita ai clienti precedentemente bendati (facoltativo). Coloro che vorranno partecipare a questa insolita degustazione avranno così modo non solo di esplorare un diverso approccio sensoriale nei confronti del piatto ma soprattutto avranno l'opportunità di realizzare in prima persona quanto importante sia la vista per poter godere a pieno dei piaceri e delle bellezze della vita, tra cui anche quelli della tavola.

GUSTARTE
Ma le sorprese non finiscono qui, perchè Superbe porterà avanti un'iniziativa già intrapresa dalle altre due celebri rassegne enogastronomiche CocoFungo e CocoRadicchio: Gustarte, parentesi culturale ideata dall'architetto Mariagrazia Lizza e promossa dall'Associazione 45°parallelo, che celebra il sodalizio tra gusto e arte, piacere del palato e della vista. Colori e sapori, posate e pennelli si mescoleranno in una nuova originale miscela in cui giovani artisti emergenti della provincia di Treviso parteciperanno a ciascuna serata Superbe creando un'opera d'arte ispirata alle erbette spontanee e all'Asparago Bianco.

Grande attesa dunque per la manifestazione che è realizzata con l'appoggio della Provincia di Treviso e il Consorzio tutela Asparago Bianco di Cimadolmo Igp, che dal 2002, quando per primo in Europa ottenne il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (Igp), tutela e valorizza questo amato prodotto del territorio trevigiano.

Attraverso la crescente visibilità dei prodotti gastronomici della Marca Superbe si propone di promuovere il territorio dando un impulso al turismo enogastronomico e alla valorizzazione delle risorse locali, non solo enogastronomiche, ma anche artistiche, storiche e culturali.
 
CALENDARIO - SUPERBE 2011
  • Venerdì 29 APRILE 2001 FESTA INAUGURALE ALLA TRATTORIA DA DOMENICO
  • Giovedì 05 maggio 2011 - Casa Brusada - CROCETTA DEL MONTELLO - TEL. 042386614
  • Martedì/mercoledì 10/11 maggio 2011 - Le Calandrine - CIMADOLMO - TEL. 0422748010
  • Venerdì 13 maggio 2011 - Al Sile - Casier - Tel. 0422340011
  • Venerdì 20 maggio 2011 - Parco Gambrinus - SAN POLO DI PIAVE - TEL. 0422855043
  • Martedì 24 maggio 2011 - Trattoria Da Domenico - SPRESIANO - TEL. 0422881261
  • Venerdì 27 maggio 2011 - Villa Castagna - CROCETTA DEL MONTELLO - TEL. 0423868177

Ristorante al Bacareto di Mogliano Veneto, Tel. 0415902122, per il periodo della manifestazione, proporrà un menu a base di asparagi bianchi ed erbette spontanee.