Il progetto DS Pizza Point ha partecipato all'edizione 2011 del Mia a Rimini e, in collaborazione con Nip (Nazionale italiana pizzaioli), si è fatto promotore del 12° Campionato mondiale di Pizza senza glutine. Nelle passate edizioni, la media dei partecipanti è stata di 130/150 concorrenti, premiati da un rappresentante NIP e DS Pizza Point; le giurie son sempre composte da candidati scelti secondo la professionalità e le loro competenze in materia.

I 'maestri” della pizza hanno avuto modo di dimostrare la loro arte in base al gusto, all'aspetto e all'originalità, utilizzando gli impasti senza glutine DS – gluten free. In particolare si sono destreggiati con la pallina pizza surgelata, molto versatile e dall'immediata preparazione.



Continua infatti il grande successo del progetto DS Pizza Point, il network promosso da Schär Food Service che coinvolge ristoranti e pizzerie su tutto il territorio italiano, in cui i celiaci o chi vuole seguire per scelta una dieta senza glutine, possono trovare un ricco menù in completa sicurezza. Dr. Schär ha istituito la divisione Food Service, proprio per garantire risposte certe a questo importante nucleo di consumatori: è un segmento in forte crescita che, fino ad ora, ha sempre faticato a trovare una risposta sicura e adeguata nella ristorazione.

Ad oggi DS Pizza Point conta 430 punti vendita specializzati in ristorazione gluten free che seguono protocolli molto severi nella preparazione dei piatti. I vantaggi offerti sono molteplici:
  • la sicurezza, garantita dalla collaborazione con Aic, l'Associazione Italiana Celiachia che forma il personale per garantire una maggiore professionalità, e con Nip, Nazionale Italiana Pizzaioli, che offre corsi pratici e consulenza sulla preparazione delle pizze senza glutine.
  • lo speciale Banco Ds Box in acciaio inox di cui ogni locale viene fornito, consente di ridurre i rischi di contaminazione.
  • l'efficienza della distribuzione è stata raggiunta grazie alla partnership fra Schär Food Service e il più grande distributore logistico per il canale foodservice in Italia, MARR che consente una più snella e rapida gestione delle forniture.
  • la massima qualità dei prodotti Schär e DS - gluten free il cui assortimento è stato rinnovato con referenze sempre più adatte all'esigenze della ristorazione. L'azienda cura anche l'immagine degli affiliati con campagne d'informazione, materiale pubblicitario, menu cartaceo personalizzabile, il tutto senza alcun costo.

«Il mercato del senza glutine è in continua espansione: la scelta di proporre menu gluten free è un'occasione per distinguere la propria offerta di ristorazione e di mostrare attenzione e professionalità nei confronti della comunità celiaca e di chi, per scelta consapevole, decide di seguire una dieta gustosa e sicura» afferma Lex Barreveld, responsabile vendite Schär Foodservice.


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