FIRENZE - Alla Stazione Leopolda di Firenze 'Pitti Immagine” presenta, dal 12 al 14 marzo, la sesta edizione di 'Taste, in viaggio con le diversità del gusto”, il Salone dedicato alle eccellenze gastronomiche e del food lifestyle. In parallelo ci sarà 'Fuori di Taste”, il calendario di eventi enogastronomici che coinvolge ristoranti, gastronomie, boutique, gallerie d'arte, teatri e musei di Firenze.

Circa 240 aziende specializzate e di nicchia proporranno i loro prodotti a un pubblico di appassionati con un aumento del 20% rispetto all'ultima edizione quando le presenze avevano superato le 10mila unità. Per questa edizione a curare il layout del Salone sarà l'architetto Alessandro Moradei. L'evento è stato presentato presso lo Studio Museo Achille Castiglioni di Milano.

'Taste”, questo viaggio multi-sensoriale alla scoperta dei tanti modi nel quale oggi si esprime e si sperimenta il gusto si divide in:
  • Taste Tour, un percorso di degustazione dei prodotti proposti dalle aziende per approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro Paese.
  • Taste Tools, cioè un'area dedicata agli oggetti di food & kitchen design.
  • Taste Shop, il negozio dove acquistare i prodotti esposti e degustati durante il percorso.
  • Taste Ring, il luogo dei dibattiti e delle idee, l'arena dove i protagonisti della cultura contemporanea della tavola si confronteranno sui temi legati al cibo.
  • Taste Press, con la presenza di una selezione di riviste e speciali progetti editoriali con i programmi di carta.

è stato proprio Guido Tommasi Editore a presentare l'edizione speciale dei libri della collana '10 modi di…”, la serie di raffinate pubblicazioni dedicata ai modi di cucinare., mentre il 'gastronauta” Davide Paolini ha presentato l'incontro con i 'Grandi Vecchi del vino” (Giorgio Grai, enologo dell'Alto Adige, Ezio Rivella, presidente del Brunello di Montalcino, Franco Ziliani, presidente della Guido Berlucchi, l'enologo Giacomo Tachis, 'inventore” del Sassicaia, e il giornalista Carlo Cambi).

Ma le iniziative della rassegna saranno numerose. A partire dal campionato mondiale di pesto genovese al mortaio al ring con i Cavalieri della cucina italiana, che riunisce 11 fra i più blasonati chef d'Italia, al premio King of Catering, promosso da Bisol, fino ai 150 anni dell'Unità d'Italia festeggiata dalle donne con 4 piatti-simbolo da Nord a Sud.

Tra i presenti alla rassegna segnaliamo: Antica macelleria Falorni; Antico pastificio Rosetano; 7GR.- Sevengrams; azienda Amedei; Artigiano Pastaio Giuseppe Cocco; Az. Agr. San Pietro a Pettine; Birreria Baladin; Barbero Cioccolato; Biscottificio Antonio Mattei-Deseo; Az. Agr. casa Barone; caseificio Pinzani; Cipriani food Domori; Fossa dell'Abbondanza; Friultrota; Grezzi-Genuine tradizioni di mare; Giraudi cioccolato artigianale; Giusto Manetti Battiloro; Luigi Guffanti 'Formaggi 1876”; Guido Gobino-Relanghe Quatordes; Il Borgo del balsamico; Linea In.Gredienti; Koppert Cress; Az. Krumiri Rossi; La fattoria di Parma; macelleria Fracassi; norcineria Sergio Falaschi; salumeria Massimo Zivieri; Nicchia di Pantelleria, Officina Moreno Cedroni; Organic Creative Food; pane di Matera, pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918; pastificio dei Campi, prosciuttificio Dok dell'Ava;az. Schooner, e le aziende agricole Scyavuru, Tartuflanghe e Ursini.